红药子

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去峨眉山吧真的太好吃了 [复制链接]

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峨眉山

提到峨眉山,第一想到就是爬山

但峨眉的美食小吃也很多!

.....

编辑部跟着土著两天吃了15顿

简直就是味蕾上的层层惊喜

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(坐着小三轮,一起逛吃逛吃)

峨眉山这几家,一定要吃!

丽华的砂锅米线、叶儿粑,太绝了!

丽华叶儿粑总汇

峨眉开了很多年的早餐店,每天早上阵仗特别大,阿姨忙着洗叶子、叔叔忙着拉一锅锅刚出炉的馒头出来、人来人往很是热闹。

早上最畅销的还要数红糖馒头了,要是去晚了就买不到了。

罐罐米线你们一定要点!!真的太香了。一个小罐罐装满了食材,直接在炉子上煮,看着就很老式。

点的酥肉酸菜,加了泡椒的米线yyds。汤底鲜美带着辛辣,米线绵软细嫩,酥肉外软里嫩,huo着酸菜酸辣开胃,太巴适了。

每天都要售罄的红糖馒头感觉很一般,可能是我们不喜欢吃红糖吧~不过叶儿粑好好吃,内陷是芽菜肉馅,油很重,最特别的是外皮,很糯很弹牙。现场可以直接真空,立马买了十个带回成都。

很不起眼的砂锅米线

香香砂锅米线(状元街店)

不得不说,峨眉的砂锅米线做得真的一绝,除了丽华,这家香香砂锅米线也很好吃,开在菜市场,小小的铺面不太起眼,但来吃人却很多。

脑花米线可以试试,一整个脑花煮在米线里,而且脑花毫无异味,口感细嫩绵软,筷子一夹就断。浓郁的酸菜加上鲜辣的小米辣,麻辣酸爽特别美味。

加了鸡蛋的豆腐脑

高记豆腐脑(峨眉山市店)

峨眉有两家豆腐脑很出名,一家是高记、一家是东门,我们去了高记。

高记的鸡蛋豆腐脑是食客们的心头爱。配料特别多,牛肉、酥肉、油渣、大头菜,辣味很明显,没有那么浓稠,吃起来不是很腻。

外酥里嫩的臭豆腐

劝业场瞿姐臭豆腐

这家臭豆腐在峨眉山是老字号了,在劝业场开了好些年头,喜欢臭豆腐的朋友可以去试试喔。

说它是臭豆腐,更像是炸过的豆腐,没啥臭味,外皮炸得极酥脆,内里软嫩,调的酱汁很好吃,重点是加了折耳根!!真的爱了。

油炸串串、三鲜冰粉、叶儿粑

真的太香了

只营业晚上的油炸串串

乐山长药老地方油炸串串(峨眉四中店)

去峨眉山也少不了要吃油炸串串,这家挺惊喜的。堂子很大,在峨眉四中附近,下午5点才营业,朋友们可以晚上去喔。

油炸大体都是一样的,选好菜油炸,但炸的时间火候把握却是门技术。这家炸得基本都很脆,也不油腻。尤其是这个虾很不错,你们可以多拿点,还有金针菇,外面特别香脆。

蘸碟各个油炸店也不相同,它家的辣椒面很香又很辣,确实很霸道。五花肉炸得完全没有腻味,肥肉部分咬起来都咔嚓咔嚓响。莴笋叶也不油!!

唯一的缺点就是中午不营业!

吃完还想打包的三鲜冰粉

清凉一夏三鲜冰粉

喷泉池附近有两家冰粉,我们选择了转拐的这家三鲜冰粉,是朋友去了几次峨眉山都要喝几杯的店。不知道旁边的老七和这家,本地人更喜欢哪家呢。

没有红糖的三鲜冰粉,清爽微甜,醪糟的清甜加上顺滑的冰粉,让30度的天气也变得凉爽不少。

红糖凉糕和宜宾的凉糕很像,糯糯的,底面的皮很厚实,唯一不同的就是用的翻砂红糖,口感沙沙的。

峨眉山的老字号冰粉

二毛冰粉(好吃街店)

二毛是峨眉山的老字号冰粉,主要卖钵钵鸡的,但冰粉味道也还算OK。冰粉除了三鲜还有红糖,吃起来比较Q弹。

峨眉山叶儿粑的代表

天一家叶儿粑总会(书院街店)

天一家叶儿粑已经成了本地人买礼送人和游客买作伴手礼的佳品了。叶儿粑馅儿也很丰富。

分了咸甜两种,咸的是肉馅,甜的是豆沙馅。外皮更像糯米糍,有些粘牙。

在峨眉山,两天吃了15顿

三合泥,相对有些油

老字号三合泥

三合泥也是峨眉山小吃的经典。外形黑乎乎的,更像是汤圆的馅儿。

用*豆、糯米、芝麻、花生白糖加入猪油水炒制的三合泥,有着一层外皮,口感酥脆中又很软糯香甜,但U1S1,是真的蛮油的,如果你吃不了太腻,建议不要尝试

夜晚必须吃碳火烧烤

三小邹氏烧烤

峨眉山比较资格的一家烧烤,用碳火烤,是属于峨眉甜辣口的烧烤。

比较推荐鸭舌,烤得特别干香,很入味,五花肉不油,带点甜味,很特别。排骨大串扎实、牛肉劲道有嚼劲。整体不辣,确实是甜辣口感。

坨坨土豆外皮烤得有些焦,更香,咬开还冒着热气,表面的调味粉香辣入味。烤冻粑就是泡粑,是酸酸发酵的味道,不是很吃得来,倒是外皮极脆。

很特别的凉粉

曹凉粉

曹凉粉家的招牌荞凉粉,用荞麦制成。灰灰的颜色,看起来有点像魔芋,但是没有魔芋的软弹。

吃起来很实在,再加上店家秘制的拌酱,不似一般凉粉的酸酸辣辣,是一种辣,甜,咸交织在一起的味道,有点独特,有点爽~

开了几十年的杨抄手

峨眉杨抄手(报国路店)

峨眉山很有名杨抄手,开了几十年。抄手更像是馄饨,皮软嫩极薄,入口即化。

峨眉人从小吃到大的董洋芋

董洋芋

董洋芋据说来峨眉山必吃,但不知道是不是那天不是老板炸得,感觉很一般~炸得特别久,整体很焦,调味也蛮一般的。

混着大头菜的牛肉咔饼

古记咔饼

古记咔饼,峨眉咔饼界的扛把子,除了咔饼还有各种小吃。软糯的饼子夹着粉蒸牛肉,其中的大头菜增加了几分清爽和爽脆。

走的时候可以买点的曹鸭子

峨眉曹鸭子

曹鸭子,走的时候也可以买点回去哦,鸭子是熏卤出来的,吃起来感觉是卤味打底,烟熏味淡淡地修饰,确实够独特。

从头香到尾的麻辣烫

张乐麻辣烫(名山西路店)

张乐麻辣烫也是本地人经常光顾的店,牛肉是招牌,新鲜嫩气。

峨眉山下的原生态古镇

说到去峨眉山,大家想到玩的就是爬山、去报国寺,但这个低调古朴的罗目古镇真心推荐!逛完甚至想在此定居!

罗目古镇又名青龙场,是座拥有上千年的历史文化古镇,也是峨眉山市唯一保存老建筑风貌的川西南小镇。整个古镇不大,安静又舒适,没有过于浓郁的商业气息。

这里的一砖一瓦都保留着原始的状态,安静古朴的木板房、布满青苔的石板路、门前种满的盆栽和红灯笼,都显得格外独特雅致。

穿过小巷走到河边,正午时分,一袭凉风袭来特别舒爽,绿油油的大树、乘凉休憩的凉亭,一切都尤为安逸惬意,享受当下的慢时光。

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古镇拍照也很好看,建议穿亮色衣服更出片哦。镇上几乎都是老年人,打着牌聊着天,不嘈杂不喧闹,平时特别安静。

虽然罗目不商业,但也有专属于它的美食。像张家豆腐脑、方五嬢凉糕、豌豆耙、千豆腐...8元的豆腐脑、4元的凉糕冰粉,太值得吃了!

相比乐山,峨眉山没有那么火

但不得不说,美食是真的香

至少为了砂锅米线、油炸串串、豆腐脑、冰粉

我愿意去N次!!

五一有出游计划的朋友

不妨可以选择峨眉山,不打挤又好吃哦~

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峨眉山值得吃

NO.1高记豆腐脑

推荐理由:豆腐脑香辣不腻

NO.2丽华、香香砂锅

推荐理由:砂锅米线太好吃了,叶儿粑可以真空

NO.3乐山长药老地方油炸串串

推荐理由:油炸串串又香又辣

NO.4臭豆腐、冰粉、咔饼、烧烤

推荐理由:都可以吃

峨眉山值得玩

NO.1罗目古镇

NO.2峨眉山风景区

交通指南

1、自驾:

成都出发2h

2、公共交通:

高铁1小时左右

?小tips:吃的太多了,请自备消食片

(成都美食)

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