糖尿病,不能吃馒头吗医生劝告4种主食 [复制链接]

糖尿病又被称为不死的癌症，尽管现在医学在不断进步，但是对于糖尿病却没有彻底根治的方法，而且近几年来，糖尿病患病率直线提高，我国糖尿病患者已经超过了1.14亿，甚至还渐渐呈现出了年轻化的趋势。

患者在被确诊为糖尿病之后，需要长期服用降糖药物或者注射胰岛素来进行稳定治疗，除了坚持服药之外，在平时还要注意养成良好的饮食习惯，如果对于血糖的控制不稳定，便会诱发严重的并发症，甚至还会维持生命。

馒头是大多数北方人的。建筑师几乎一日三餐都离不开馒头，适当的吃一些馒头，确实可以增强饱腹感，维持人体正常的生理运转，但是很多人都觉得馒头属于碳水化合物，其中的淀粉含量比较高，在进入人体之后会转化为葡萄糖，因此大多数糖尿病患者在平时是不敢吃馒头的。

其实糖尿病患者可以食用馒头。

因为糖尿病患者饮食最核心是碳水化合物，碳水化合物一天摄入量占总热卡50%。碳水化合物主要构成是米和面，米和面剂量要掌握，比如规定一天食用5两碳水化合物，包括米、面加工的各种食物。血糖控制不好建议多食用一点，可以食用粗粮，故米面做的食物可以食用，但不能添加其它添加剂。

饮食除碳水化合物外，还要同时有蛋白质食物、脂肪等。所以，糖尿病饮食应是综合营养，包括维生素补充以及矿物质合理摄入。营养物质六大要素，即糖、脂肪、蛋白质、水、维生素、矿物质等必须合理补充。

1、米饭

米饭是碳水化合物的主要来源之一，不仅要为人体提供营养，还要为人体养生防病作出贡献，但是很多调查都发现吃拌米饭的量和糖尿病的风险呈正相关。因此糖尿病患者一定要遵循正确吃米，否则会带来不必要的麻烦。

但是大米饭是不要用单一的大米，而是将大米粗粮，豆子坚果等一起烹调，比如红豆，大米饭，花生燕麦，大米粥等非常适合慢性病人的饮食，不仅增加了B族维生素和矿物质，还能够起到蛋白质营养互补的作用。

2、面条

目前市面上多数面条需要额外加入盐分以帮助塑形，如果摄入过多的面条或饮用大量的面汤，均有可能会造成盐分超标，引发高血压或导致高血压难以控制的情况。

面条中含有多种成分，很多粗粮如荞麦、莜麦等都是优质的主食类食品，较细粮而言更有助于健康。临床推荐糖尿病患者吃一些夹菜的面条，加酱的面条可能会增加额外的脂肪，对健康不利。

3、面包

市面上出售的普通面包，里面会额外的加糖、油，所以，不适合糖尿病的患者，这种面包对血糖的影响也是比较大的，尤其是添加剂特别多的面包。所以，糖尿病患者，最好能够自己在家里做面包，这样面包里面的成分、面粉的含量，都是可以得到精确的把握的，对血糖的稳定也会有帮助。

其次，即使是比较健康的面包，患者也不要一次吃太多，面包里面始终会含有面粉，面粉本身属于多糖，也会对血糖造成影响。患者如果想吃面包，可以用面包替代一定量的主食，可以大体保证血糖的稳定性。

4、带馅面食

无论包子、饺子是素馅、纯肉馅或者是菜肉混合馅，这些馅料对于糖尿病的血糖影响是比较大的，包子饺子的皮都是用精致面粉做的，而且馅料中也含有大量的油脂、蛋白质等其他营养成分，糖尿病患者如果摄入过量，会导致血糖飙升。

纯肉馅的包子、饺子吃起来虽然很香，但膳食纤维过少，不利于糖尿病人控制血糖和体重。糖尿病人还不能单独吃包子和饺子，吃包子饺子同时要多吃蔬菜，最好吃一盘凉拌菜、炒菜或炖菜都可以，增加膳食纤维摄入量，餐后血糖即能保持稳定在正常范围内。