红药子

注册

 

发新话题 回复该主题

春分到,送春牛吃春菜立春蛋喝春汤, [复制链接]

1#
北京治疗白癜风哪家医院好 https://yyk.familydoctor.com.cn/2831/schedule_111469_1/

俗话说:春分过后昼夜长,一天更比一天长。

年的3月20号,农历二月十八,是今年的春分节气。

春分也是我国二十四节气中重要的农耕时节。虽然在民间它没有大规模的庆祝活动,但是留下很多传统习俗,比如送春牛、吃春菜、立春蛋、喝春汤,寓意顺应时节,福寿安康!

下面,我们就来看看到底什么是送春牛、吃春菜、立春蛋、喝春汤?

送春牛

送春牛也叫“说春”。在二开红纸或者黄纸印写全年农历节气,还有农耕做田的图画,然后送图的人说些和春耕相关的吉祥农时话语。

一般送图人都是能言善辩的人,走到哪一户就见景生情,随时说唱,说到主家满意乐呵给钱。“说春”讲究押韵动听,下面我给大家展示一小段:

这张牛图送主人,秋来满坝是黄金。

大仓小仓装不下,屯子冒尖齐屋顶。

恭喜恭喜三恭喜,我把牛图来压起。

牛图压在桌子头,一股银水往屋流。

吃春菜

春菜指“莴笋”,它又叫千金菜。古人认为春分吃春菜,全家平安健康。现在依然有很多地方保留着吃春菜的传统习俗。

说到莴笋,它的营养非常丰富,它的维生素含量很高,蛋白质,钾等也很高,对血压高的朋友很有帮助,可以多吃一些。莴笋的口感脆嫩,汁水清香,多吃莴笋可以补充水分,还能降火。

给大家分享一下清炒莴笋丝,做出来清淡解腻,感兴趣的朋友可以试试。

推荐菜谱:清炒莴笋丝

1、削干净皮的莴笋,切成长度大概在五厘米左右的段,然后改刀切片,再切成粗细一致的莴笋丝。

2、把切好的莴笋丝收在一个大碗里,在碗里加入一勺食盐,然后用筷子把莴笋丝搅拌均匀,放在一旁腌制五分钟。

3、红辣椒切成丝配色,大蒜切碎备用。

4、莴笋腌出的水倒到一个小碗里。

5、锅烧热,倒入适量的食用油,油温烧到五成热,在锅里放入一把花椒,把花椒先在锅里用油炸一下捞出来。

6、锅里放入切好的蒜粒炒香,莴笋丝和红辣椒一起倒进锅里,开大火把莴笋和辣椒快速的炒断生。

7、两分钟左右,放入适量的鸡精进行提鲜,用大火炒均关火出锅。

立春蛋

“春分到,鸡蛋俏”。立蛋也叫“竖蛋”,这可是在春分这一天才能做的事。

到了春分,气候昼夜五五平分,地轴和地球绕太阳公转轨道处于力的相对平衡状态,地球磁场这时候也是平衡度相对均匀,所以,蛋的站立稳定性在这一天非常好。

立蛋也要注意挑选鸡蛋哦,可以调一头大一头小,重心低的鸡蛋,放鸡蛋的时候手要稳。

除了立蛋,还有人说这天也可以立笤帚,有兴趣的可以在家试一下,真的是非常有趣。

喝春汤

古语道:“春汤灌脏,洗涤肝肠,阖家老少,平安健康”。

按说,只要是春天的菜煮成的汤都叫春汤,但春分时节的春汤实际上指的是苋菜汤。

一般来说,夏天的时候常吃苋菜,但其实春分时节的苋菜才是最合适品质最好的。

苋菜营养丰富,它的维生素,钙,铁含量都很高,清理肠胃,帮助消化,同时还能补血,在菜界是实打实的“长寿菜”。

我们挑选苋菜的时候,要选颜色嫩绿,细长的,煮成汤喝对身体很好。

苋菜春汤做法多样,在这里教大家一道简单好做的方法,别忘了做给家人喝。

推荐春汤:苋菜鸡蛋汤

1、浸泡五分钟,清洗干净,捞出控一下水,锅内烧水,水开以后下入苋菜烫一下,快速捞出过凉,挤一下水分切碎放盆里备用。

2、适量的花生米洗净,加水浸泡五分钟,捞出来放到案板上,用刀给他压扁,把花生米切成花生碎,切好以后放入锅中备用。

3、准备一点大蒜。压扁,切成蒜末,放入锅中。

4、碗中打两个鸡蛋,搅散备用。另一个碗中加两勺淀粉,适量的水搅拌至没有干淀粉。

5、开小火慢慢翻炒花生碎和蒜末微微发黄,加入足量的水,大火煮开。

6、开锅以后,淀粉水加进去搅拌,淋入打好的鸡蛋液,把菜叶加进去。

7、煮开后,加适量的盐和生抽调味,关火,淋上一点芝麻香油、醋和胡椒粉。

喜气盈盈迎春分,快快乐乐吃美食。你还知道春分有哪些传统风俗,吃哪些传统美食?在评论区留言说一下吧。

分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题