一、蛋白质一级结构与蛋白质功能的关系
镰刀形红细胞贫血症第六位氨基酸由正常的Glu变为Val。
对Pr的一级结构进行剪切使之转变为有活性的生物分子，这个过程称为蛋白质前体的激活。这些蛋白质常称为蛋白质原。
蛋白质前体激活是机体生理调控机制中的一种重要形式。
同功能蛋白质（或称同源蛋白质）是指来源于不同生物的具有相同生物学功能的蛋白质的研究。
二、Pr的变性与复性
变性
（1）定义：Pr在某些物理和化学因素的作用下，其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质改变和生物活性的丧失，但蛋白质一级结构完整，这种现象称为蛋白质的变性。
（2）表现：生物活性丧失，某些理化性质改变
（3）因素：物理：高温、强紫外线、超声波、高压、强机械搅拌
化学：强酸、强碱、有机溶剂、重金属盐、各类蛋白变性剂
（4）变性机制：在于变性因素导致维持蛋白质高级机构中共价的二硫键和各种次级键和断裂，引起主链空间结构松散，部分疏水性基因团暴露，破坏了蛋白分子外层的水化膜。
2.复性：部分蛋白质在去除变性因素或加入复性剂等条件下，可以恢复原来的天然构象，并恢复全部的生物活性，这种现象称为蛋白质的复性。
三、蛋白质的变构效应
变构效应：当一个亚基与某种小分子物质结合发生构象变化时，会引起相邻其他亚基的构象和功能的改变。
变构剂：能够诱导变构效应的小分子物质。
血红蛋白比肌红蛋白更适合运输氧分子。
四、蛋白质构象改变与疾病的发生
蛋白质构象病：在一级结构不变的情况下，某些蛋白质空间构象的变化可以引发其功能的改变，从而导致疾病的发生。
脘病毒：PrPSc分子聚合成的具有较强传染性的病毒粒子。
