一公斤的“猪肚菇”批发价30元，还供不应求，这等好事发生在衢江区。
“这架子上一袋袋的猪肚菇，已经零星生长出第二批鲜菇了。这几天，每天只采收50多斤的猪肚菇，用快递发往杭州，供不应求。”近日，在衢江区翔龙农业发展有限公司，笔者随公司负责人*云龙走进一间菇房，只见三排的高架上摆着许多菌袋，一朵朵猪肚菇钻出菌袋恰似一朵朵小伞，煞是好看。
*云龙是衢江区樟潭街道上田铺村人，年，他在安仁铺村承包土地打算种菇。为了解行情，*云龙到衢江区、江山、福建等地拜访种菇专业户，向高校的食用菌栽培专家请教种植技术。他得知“猪肚菇”因营养丰富，又有竹笋般的清脆，一公斤可卖40元，且目前市场还是靠野生菌为主，人工栽培尚未形成规模，于是下了决心。
“要种就种效益高的食用菌，物以稀为贵嘛，只要能种成功，肯定有市场。”年10月，*云龙在山上建起菇房。“这个现代化的菇房，面积有平方米，从培养料的制袋、高温灭菌，到接种、发菌、出菇，实现了智能化生产。”*云龙说，目前还陆续建了培养室、冷却室，以及出菇区、包装车间等生产库房，总投入多万元。
“猪肚菇的菌种，是江山市一个研究食用菌的师傅提供的，第一批栽培了2万多袋。”去年12月，*云龙开始试着工厂化栽培猪肚菇。
“第一次出菇是在2月10日，一般一袋菇能出五六批次的鲜菇。”*云龙说，这“猪肚菇”平均一朵重50克，最大的有克。到目前，他已经销售了公斤的鲜菇，批发价是每公斤30元，零售价是48元。
当然，*云龙能够成功栽培出猪肚菇，主要靠的是科技，采用智能化系统控制菇生长的温度和湿度。据他介绍，在培养室里，要将温度控制在25℃，湿度在70°左右；在出菇时，菇房内的温度控制在22-32℃，湿度在90°左右。“没有这个智能化的系统，温度和湿度较难控制，要培育成功就难些。”
为了扩大生产规模，*云龙开始自己培育菌种。“现在，我放在培养室里的猪肚菇有15万袋，有的菌袋已经发满了白色的菌丝。”*云龙高兴地说，到5月中旬，每天预计可出菇公斤。
胡宗仁刘水清
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