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盼着
晋城终于通上高铁啦！
以后来咱泽州游玩
就更方便啦！
可是
随着天气越来越冷
我们在游玩过程中
总会消耗掉我们的热量
这时候
大脑就给我们发出了指令
大吃特吃！
泽州美食多得很
用晋城话说
那叫个“入池”
今天
再跟着吃货小睿
一起来看一看
泽州冬日必吃美食吧
烤红薯
冬天吃个热热的红薯，尤其是北义城红薯，是多么惬意的事情。北义城镇依靠当地特殊的红粘土质，光照充足，雨热同期，为红薯的生长创造了得天独厚的条件。刚烤出来的红薯软软的，用手撕开皱巴巴的外皮，不用费多大力气，用牙轻轻一磨就能吃到，真是融不霍霍，甜不信信，又能取暖又能解馋。在这寒冷的冬天游玩的时候吃上一个再合适不过啦！
小酥肉
第一印象就是酥，用五花肉加鸡蛋和干粉经过炸、煨、烹调的碗菜，而且酥得香、酥得嫩、酥得入口即化。在晋城，经常将刚炸好的酥肉和时令的蔬菜放在砂锅里，加水后慢煨。酥肉煨得酥而不烂、肥而不腻、香气诱人，连砂锅里的蔬菜也饱饱地吸收了酥肉的美味，喝上一口热汤，怎一个“鲜”字了得。
油馍
泽州有句老话，叫“家有万贯，不吃油馍蘸蒜”。意思是太好吃了，一吃就收不住了。因泽州自古以来虽多煤多铁多小米，但地处山区，土地贫瘠，小麦种植范围小且产量低，偏偏缺白面，所以，纯用白面的油馍就成了奢侈品一样的存在，即使是腰缠万贯的土财主，也不敢顿顿吃油馍蘸蒜。
秃玉荞
秃玉荞就是将脱皮的老玉米，和*豆、豇豆、红豆、花生、茶豆等等一起熬煮出来的粗粮粥烩，用筷子支起一条锅缝儿，不用一直管顾，抽空搅一搅底，熬成起锅时还有汤，冷却后就凝成了一团，似粥非粥，似饭非饭。当顿吃不完就连锅端起，下一顿舀出一两碗，另置一锅添水加热，就成了作陪干粮的玉荞汤。
川汤
川汤分为肉、素两种，配料多种多样，豆芽、木耳、土豆、豆腐、蒜苔、海带、肉丸等，其余配料可根据自己的口味自行添加。做法就是提前将原料备好，最重要的就是花椒大料水准备好，然后烧热油，葱姜蒜烘锅，将所有准备好的原料放入锅中烩制，最后放粉条，用粉勾芡。正宗泽州川汤就新鲜出炉啦，再配上一个馒头或者花卷，那感觉相当出坦。
看完这些
你是不是已经忍不住流口水了
咱泽州不仅美景多
美食那也是岗岗的
坐上高铁
快来泽州吧~
美食在这里等你呦
来源：泽州旅游
编辑：泽小睿
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