自从学会这个花样馒头，孩子吃饭不用哄，吃完还主动问我要。小孩子天生爱挑食，平日普通的白面馒头根本不吃，为了让孩子多吃饭妈妈们可是费劲了心思。今天小编就换个样，教您制作漂亮的花样馒头，好看又健康，小孩吃饭再也不费力~花样馒头与普通的馒头差别在于，我们需要使用红曲粉、抹茶粉和南瓜泥与面粉混合来让馒头的色彩更加靓丽，令人看上去就有食欲，再简单几步将馒头制作成独特的花朵造型，在外观上吸引孩子的兴趣。这样无论从形态还是口感都是馒头变得丰富和多样化，吃起来美味又营养，赶快做给孩子吃吧~
花样馒头
By*豆豆的一家
配料：
面粉克、水克、白糖20克、酵母(干)4克、红曲粉2克、南瓜泥2大勺、抹茶粉2克
烹饪步骤：
1.准备好食材，将白色面团（面粉g、白糖20g、清水g、酵母4g）中的面粉、白糖、酵母混合在一起，分次慢慢添加清水揉成光滑的面团。白色面团揉好之后从中分割出3个小面团，每个约80g，往3个小面团中分别加入红曲粉、抹茶粉和南瓜泥、面粉揉成红色面团、绿色面团和*色面团。红曲粉和抹茶粉加入到白色面团中混合揉之前建议先滴几滴清水融化开后再与白色面团混合揉均匀。南瓜泥中水分较大，与白色面团混合时需要添加少许面粉，否则*色面团会太软，不便于做花样馒头；
2.4种不同颜色的面团揉好之分再分成若干个小面团，每个面团约5g。将分割好的面团分成5个一组，颜色根据自己的喜好随意组合搭配；
3.从一组面团中取出其中4个，分别放在上下左右4个位置，并且紧挨在一起；
4.用手掌心将4个面团轻轻按压扁平；
5.用擀面杖擀成圆形面皮，外型似饺子皮，厚度要比饺子皮厚，面皮擀好之后再将剩余的1个小面团放在面皮的中心位置上；
6.用刮刀或水果刀从中间位置划出四等份，划口处不要离中心位置太近，将中心放小面团的位置预留出来；
7.用一只手将左上角面皮与右下角面皮在中间点用力捏在一起（中间点粘在一起，两角暂不处理），然后再用另一只手分别将粘好的两边的同一片上的两个角粘在一起（最后效果如下图所示）；
8.采用上述同样的方法将另外两边捏合在一起，四边全部捏合好之后就将中间的小面团紧紧地包裹在里面；
9.稍稍做整形完成花样馒头坯子的制作；
10.按上述方法将剩余的面团全部做成花样馒头坯子，做好之后放在刷了少许食用油的蒸盘上盖上保鲜膜进行发酵。蒸盘刷食用油可以防止馒头粘在上面；大约1.5小时左右后馒头坯子发酵至1.5倍~2倍大小，将发酵好的馒头坯子放入蒸烤箱的中层蒸20分钟出炉；20分钟之后从蒸烤箱中取出蒸好的花样馒头坯子；
烹饪小贴士：
1.看颜色：染色面食一般加了色素，比如染色的玉米馒头，如果颜色纯*外表光滑，最好就不要买这样的玉米馒头。有些荞麦馒头是黑色，但真正的荞麦馒头应该是土*色，购买时也要多留意。2.闻气味：染色面食因为添加了香精，所以除了面食本身的味道，还会有一股香精的味道，很容易闻出来。3.尝味道：天然有色馒头没有使用其它食材混合制作，所以吃起来只有面粉的味道，而掺入了添加剂的馒头，吃起来会有些奇怪的味道。
可爱的花样馒头你学会了吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、
