平时多吃杂粮总是有好处的，我喜欢把杂粮混在面粉中做成馒头或者包子，加上牛奶和鸡蛋等，这样做出来的早餐馒头有营养。今天我做的杂粮包，用的是荞麦，虽然颜色看上去不是很好，但是很营养。
杂粮荞麦营养丰富，是人们喜爱的长寿粮食之一。荞麦性甘味凉，具有健胃宽肠，降气止虚汗的功能。《本草纲目》载：能“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛，除白浊白带，脾积泄痢”。另外，常吃荞麦面，还能降低血压，预防和治疗心血管病症。
春季空气干燥，现在早晚还是很凉，适当进补一些温而不燥之物，以养胃保肝为主。那么吃荞麦可以健胃，同时配上芝麻和红糖两种温而不燥的食材作为馅料，恰到好处。
春季健胃，用荞麦做成包子，加牛奶和鸡蛋，芝麻红糖做馅，营养翻倍，下面分熟给大家，希望你也喜欢。
面粉：克，荞麦克，牛奶克，鸡蛋1~2个，食用油5克，白糖20克，盐1克，酵母5克，水60克。由于荞麦筋性差，所以加入鸡蛋口感会好一些，还营养。加入食用油揉面时不粘手。
我是用面包机和的面，如果手动和面要辛苦一些，用筷子选搅成絮状，再揉搓成光滑的面团放在保暖的地方发酵2倍大。
发好面后，把面进行排气，揉搓成光滑的面团。
芝麻我是超市买的磨细了的成品，自已做的话，可以炒香芝麻，再擀碎。加入红糖适量，白糖和猪油，和匀即可。
芝麻馅中加入猪油的好处是，馅不会干，口感更好。
全部包好。
蒸锅格刷上油，把包子放好，盖上盖子，放置20分钟二次发酵。
大火蒸25分钟左右，杂粮包一般多蒸一会儿，中途不要掀盖子，蒸好后焖2~5分钟，以免汽水回落到包子上而回缩。
营养好吃的牛奶荞麦包就做好了。一点也不干，口感很好。春季给家人健胃，多吃荞麦，特别是肠道不降气的朋友，多吃荞麦有好处。
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