红薯大家也不陌生，但是你知道“红心”的和“黄心”的有啥区别？不知道的朋友来了解一下
红薯的好处
1、预防便秘
红薯是一款很好的预防便秘的食材，这主要是因为红薯里面的膳食纤维含量较为丰富。有研究发现，红薯里面的纤维素如果和等质量的大米和面粉相比较的话，是它们的十倍，而且它因为不易被人体肠胃消化掉，因此可以起到加快肠胃蠕动、促进排便的作用，从而可以在一定程度上缓解便秘问题。
2、保护眼睛
我们都知道胡萝卜中含的胡萝卜素对于我们的眼睛来说是很好的营养素，它可以转化为维生素A保护眼睛。但是胡萝卜的口感不太好，很多人不太喜欢吃。其实红薯里面也含有胡萝卜素，对于维持我们的正常视力、预防夜盲症有着很好的作用。
3、保护心脏
红薯里面含有叶酸、维生素B族、维生素C、钾等成分，这些成分是保护心血管的重要成分，对于维持我们心脏的正常功能起到重要的作用。因此经常食用红薯，对于保护心脏、预防心血管疾病有着重要的作用。
4、有助于减肥
克红薯所含有的热量是同等质量的大米的四分之一，因此，红薯属于中低热量的食物。而且红薯里面还含有阻挠糖类转变为脂肪的成分，因此不用担心糖分会转化为脂肪堆积在我们的体内。
吃红薯就不能吃鸡蛋吗
首次红薯和鸡蛋都是比较有营养的，同时，这两种食物都是比较难于消化的，因为都是作为谷物粗粮类的，虽然营养确实很高，但是是很不容易消化的，两个如果合在一起吃的话，那岂不是自然会造成更加不容易消化的情况，而且这就会给我们的肠胃带来一定得负担，严重的话，甚至还会胀气的情况，有的人吃了之后会出现腹痛的原因也是如此，所以平时吃的时候还是要先考虑清楚。并且，红薯这种食物，本身是含有一定得含糖量的，大家都知道，含糖量高的食物吃多了容易刺激我们的胃部产生胃酸，这就很有可能造成胃部像火烧一样，是非常难受的。
同时，红薯里面还有一些粗纤维，这些纤维都是很难消化的，这就很容易造成吃完之后得不到及时的消化，这就让人产生一种肚子胀气的情况，这样子就会有需要想一些其他的办法来解决目前的状况，是非常复杂的。而且吃红薯的时候，还是要注意一定得搭配，这样子才能对身体有更好的帮助，如果光吃红薯的话，是肯定不行的，红薯里面是缺少一定得蛋白质的，吃红薯的时候还是尽量多搭配一些水果和素菜之类富含维生素的食物，这样子才能更好的保证饮食上面的营养均衡，这样子可以很好的调节口味不说，还可以促进胃部更好的吸收，对于之前说到的胃部胀气等症状也可以得到很好的改善
红薯和红苕的外观区别
红薯也就是红苕，只是不同的地方叫法不一样而已，红薯的外皮颜色一般都是紫红色的或者是土黄色的。
红薯和红苕的营养价值区别
红薯和红苕是同一种食物，它们的营养物质自然也是一样的，里面含有纤维素，碳水化合物，热量，矿物质元素，维生素，叶酸以及多不饱和脂肪酸，适当的吃一些红薯能够让便秘问题得到解决，让排便变得更加通畅，而且还能避免结肠癌或者是乳腺癌出现，达到很好的止咳生津作用，通便宽肠的效果也非常不错，如果有这方面的问题，适当的吃一些就非常好。适当的吃一些红薯还可以达到一定减肥作用，因为它里面含有果胶成分，还含有纤维素，能够让肠道蠕动的速度变得更快，里面的胡萝卜素可以把身体里面的自由基有效清除，让身体变得更加健康。
红薯和红苕的吃法区别
因为他们是同种食物吃法肯定也是一样的，可以制作拔丝红薯，首先准备两个新鲜的红薯，清洗干净以后把皮去除，然后再切成小块状放到容器当中，把水放进去稍微浸泡一会儿，然后再把水分全部都沥干，加入适量的白醋抓均匀，这样就可以避免氧化变黑的情况出现，等到抓均匀以后就可以添加适量的土豆淀粉，搅拌均匀过几分钟就可以在锅中加入适量的油烧热，把红薯放进去炸一下，炸好以后就可以把它捞出来，油分控干，锅烧热后，把调好的糖浆倒进去，先用大火烧一下，再改成小火慢慢地熬制，再把红薯倒进去，快速的粘上糖浆，出锅以后稍微冷却就可以有拔丝的效果，味道甜甜的非常好吃。还可以做奶香红薯饼，先把红薯的皮去除，然后放到锅中把它蒸熟以后捣成泥状，加入适量的酵母粉以及鸡蛋，再把面粉倒进去搅拌均匀揉成团，再把它分成小剂子，按扁以后保鲜膜盖好醒发半个小时左右，然后就可以放到锅中烙熟以后来吃，口感好，吃起来又软又香，营养价值也非常丰富
红薯美味又营养，做法也多样化，可以蒸着吃、煮着吃、烤着吃，还可以做地瓜饭吃，但是我们在买红薯的时候会发现，同是红薯，有“红心”的和“黄心”的，那么二者究竟有啥区别呢？岳父是地地道道的老农民，干了一辈子农活，对地里这些事是门清，于是乎我请教了老岳父，同是红薯，“红心”和“黄心”的有啥区别，老农民：别再瞎买了！
一、颜色不同
说到红心红薯和黄心红薯最显而易见的区别那就是颜色不同，红心红薯的外皮完全是红色的，而红薯瓤中夹杂着丝丝的红色，煮熟后更为明显；而黄皮红薯外皮是淡黄色的，红薯瓤也是略带黄色的。
二、营养不同
红心红薯中的胡萝卜素要比黄心红薯的低，所以黄心红薯对保护视力会更好一些，而其他营养成分蛋白质、油脂、维生素、果胶等基本相差无几。三、口感不同
红心红薯水分大，因此适合于烤着吃，这样就没有一种水水的感觉，口感软糯香甜，淀粉含量比较低；而黄心红薯的淀粉含量比较高，所以我们所吃的红薯淀粉大多来自于黄心红薯，水分含量少，所以属于口感干、白、面、甜。
四、用途不同
红心的红薯多用于烤着吃、蒸着吃或做地瓜饭吃，也可以晾成地瓜干，特别甜，特别好吃；而黄心红薯可以吃也可以用来提取淀粉。
