(5)世界长寿之乡的饮食习惯
中国广西壮族自治区巴马瑶族自治县是世界第五大长寿之乡。各国医学专家考察巴马寿星的饮食结构后发现，他们“粗、杂、素、淡、鲜”的饮食中，具有低热量、低脂肪、低动物蛋白、低盐、低糖、高纤维素、高维生素的“五低两高”特点，这符合根除现代“富贵病”的寿膳饮食结构。而且，从巴马百岁老人例死亡原因回顾性调查资料来看，没有一位百岁老人死于高血压、糖尿病、心脑血管疾病或者癌症。
粗：长寿老人常年食用玉米、红薯、豆类、糙米等粗粮，这也是世界五大长寿地区饮食的共同点。他们常年食用粗加工、粗制作的饭菜，很少尝到细加工的食品。这样的饭菜可以保证营养的充足。
杂：长寿老人不挑食也不偏食，除玉米为主，红薯和豆类杂粮为补外，还配吃多种蔬菜和野菜，不但吃的食物种类杂，而且菜的做法也是以“大杂烩”为主，常把粮、菜混在一起煮着吃。
素：他们常年以素食为主，很少吃荤腥，逢年过节和红白喜事的宴席上才吃少量鱼肉。食用油也是以火麻仁植物油为主。
淡：长寿老人祖祖辈辈养成了吃盐少的习惯，平均每人每天食盐量在3克以下。
鲜：巴马人吃的都是本地产的自然生态作物，没有污染，都是天然的绿色食品。
(6)食物和药的区别
中国有句古话：“药补不如食补。”药和食物的区别是什么呢？古代把药称为*，民间也有句老话叫做“是药三分*”。使用药物的第一原则是安全，第二是有效。
多年前的《神农本草经》中将中药分为上、中、下品，并指出“下品多*，不可久服”；明代的《本草纲目》将有*中药细分为大*、有*、小*、微*四级，其中*性中药种并以专篇介绍。现代名医以有*中药治疗癌症、痹症、瘀症等疑难杂症的也比比皆是。人们熟知的牛*解*片和安宫牛*丸都含有雄*和朱砂，雄*主要含有氧化砷，朱砂含有硫化汞，都可引起消化系统和神经系统的损害，但它们又都是非常有效的治疗药。著名老中医朱良春曾指出：“因为它是治病攻邪的良药，治疗疑难重症尤其离不开它。”
那么中医为何要使用有*中药？食物跟药相比，我们用的是食物的平和之气，而对于药，我们用的是它的偏性。中药的偏性是什么？就是它独特的气、味、归经。药是用来做什么的呢？药是用来“赈灾”的。当人得了疾病以后，人体的炁血供应不足，这时候药就被用来赈灾。药不可以天天吃，它只是临时赈灾。如果生病了，药可以临时帮助你一把，解决明阳偏盛或偏虚的问题，但如果元炁伤了，人参是补不回来的，只能用食物补充。
《*帝内经》讲的最多的是人为什么生病，没有更多地讲药物。它真正的意图是让我们更多地
