中国饮食文化博大精深，美食色香味俱全。在我们国家除了八大菜系之外，还有着非常多的地方特色美食。而小编今天给大家分享的却是养身的绿色蔬菜——厚皮菜、苕尖。
小时候厚皮菜和苕藤都是天天割给猪吃的，如果当年的“猪草”放在你面前，你还认识哪几种？以往的回锅肉“十里飘香”肥而不腻，恐怕给猪喂的东西也有关吧！好了废话不多说，下面小编就开始给大家分享这两种绿色蔬菜的功效和做法——
别名:牛皮菜
厚皮菜柔嫩多汁，适口性好，营养丰富。含有大量胶原蛋白、纤维素和维生素C、钙、钾等微量元素。具有降血清脂、行淤止血的功效。
主材:厚皮菜
辅料:盐、鸡精、食用油、豆豉
制作方法
1.厚皮菜清洗干净
2.把厚皮菜叠在一起，横刀切成段状
3.起锅烧水，待水开放入切好的厚皮菜，煮熟沥干水分备用
4.起锅烧油，待油温七层热放入豆豉迅速倒入焯好水的厚皮菜
5.转大火翻炒一分钟，放入适量的盐和鸡精即可
别名:番薯尖
苕尖含有胡萝卜素、维生素C、钙铁磷，等微量元素和氨基酸。具有提高免疫力，排毒、预防高血压、贫血等功效
主料:苕尖
辅料:食用油、盐、鸡精、蒜、花椒、干海椒
制作方法
1.红苕尖洗净备用
2.干海椒切小段，蒜切碎末
3.起锅烧油，待七层热，将干辣椒段、蒜末、花椒放入锅中爆香
4.倒入苕尖，大火翻炒1－2分钟
5.加入食盐、鸡精继续翻炒一分钟即可
小贴士:
1.厚皮菜是发物，身体有某些慢性疾病的人，要避免吃厚皮菜，以免再次引发疾病，给身体带来损伤。
2.苕尖要适量吃，不能吃过多，要不然会引起身体不适，一定要吃热的，以免拉肚子。
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