秋天的时候家里秋收玉米和种小麦，就趁着放假的时候回农村老家帮了几天忙，可能是长时间没下地干活了，一不小心就把脚崴到了，还挺严重当时走路都会很疼，母亲看到之后就去地边拔了几棵野草回来，用石头捣乱了之后给我敷在崴到的脚上了，很快就能见效。问了母亲才知道，她给我用的虽然是野草但是也是一种中药，中医称为土大黄，在我们当地被农民称为“金不换”。
早就知道大自然无奇不有，但身边有这样的良药也是非常意外的。这种野菜具有养心、平肝、降血压、降血脂，防止或延缓血管硬化等功效。有不错的保健功能，同时对心脏病、高血压、高血脂、肝炎也有很好的抑制作用，简直就是捡到宝了。您家有吗？没有的话快快去亲戚邻居那移植吧！
这种野菜真的非常易活，只要摘下一个小枝子，插在土里就可以长得很茂盛。做菜也是首选呢，不仅口感绝佳，还有很多做法呢！今天我们就一起来学习学习吧！可配肉、蛋、食用菌、海米等炒、炖，可煲汤、包馅、涮火锅，也可素炒、凉拌、蘸酱、腌渍小菜，其风味独特，百吃不厌。嫩芽还可以摘下来晒干泡茶喝。最重要的是种一次吃十年简直不要太幸福啊！
金不换叶子的形状长长的，看起来有点像牛舌头，所以也被叫做“牛舌头草”。秋季是它的成熟的季节，它的根可入药。一些懂得了解它的药用价值的农民常常会多采挖一些卖给药贩子，换取一些钱来贴补家用。这名字一听很陌生，很多人直觉不认识、没见过，但其实牛耳大黄是常见的野草，只是很多人对不上号而已，它还有其他叫法，如血三七、化雪莲，在我国多地广泛分布，看似平凡并不是什么珍稀植物。不过它药用价值很高，只是懂药草的人不多，所以不为人所看重而已。金不换的药效不一般，它能通便杀虫，凉血止血，对于急慢性肝炎、慢性支气管炎、肠炎、便秘便血有奇效，特别是肝炎，这植物对做治疗肝炎有很好的效果，为此，专家还研制了口服液，很神奇吧，田里很普通的野草居然入了专家的眼，可见药效独特。
实际上金不换的需求量是很高的，市场上目前供应的金不换都是以人工种植为主，而且产量也非常可观，生长年较长的金不换根部也很大，因此种植起来产量比较高，一般来说，从种植到采收大概需要多天左右，金不换的价格也是非常可观的，目前市场上一斤金不换的价格在20元左右，大量种植的话，收益也是非常可观的。那么你们那有这种植物吗？