蛋类食品，再平凡不过，却拥有着神奇的魔法，炒鸡蛋、卤鸭蛋、红烧鹌鹑蛋等，在无形中诱惑着吃货的味蕾，在餐桌上占据着一席之地，深受各个阶段人群的追捧。
每天坚持吃一个鸡蛋，有助补充人体所缺乏的优质蛋白、微量营养物质，无论是生长发育期的青少年还是中老年人群，都会收获诸多的好处，鹅蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等所含的营养价值也居高。
你是否尝试吃过呢？这几种蛋类相比，哪一种更加的养生健康呢？不妨通过本篇文章一下了解一下！
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，原来营养是有差别的，本文科普清楚
——鸡蛋
市面上所售卖的鸡蛋，因其价格平民，营养价值较为丰富，也深受着各个家庭的推崇，常见烹饪方法为水煮鸡蛋、荷包蛋、鸡蛋羹、开水冲鸡蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋等。
无论是哪一种烹饪方法，都会给人给他来满满的幸福感，吃起来非常的美味，而且有助补充体内所缺乏的优质蛋白、卵磷脂、卵黄质成分，在人们心中的地位不可取代。
鸡蛋中所含有的微量营养元素，补充各器官所需的能量、热量的同时，也间接性提高了机体免疫抵抗能力，针对于外援性的细菌、病毒入侵，可起到完整的阻断效果。
处于减肥期的女性，也可通过适当食用鸡蛋的方法，满足自身的营养需求，补充体内所缺的能量，间接性减少热量成分的摄入，从而达到减肥、瘦身的目的。
——鸭蛋
鸭蛋中所含有的营养元素相比于鸡蛋来讲较低一些，但本身的优质蛋白含量较为丰富，有助补充各器官所缺乏的能量、热量，通过适当食用也有助维持骨骼健康。
根据现代食品学成分提取试验得知：每克鸭蛋中所含的钙元素高达11.8%，相当于药理成分的半片左右，适用于中老年人群以及生长发育期的青少年。
但鸭蛋通过高温烹煮之后，散发的气味较腥，接受的人群较少，这也是人们较不爱戴的重要原因，在烹煮之前做好多次清洗工作，将表层的污浊成分及时的清除，味道也会得到有效的改善。
长期吸烟的男性，也可以通过适当吃鸭蛋的方法，提高自身肺部功能疏通循环，将停机所滞留的毒素垃圾，及时的清除，达到养肺、护肺的效果。
——鹅蛋
与鸡蛋、鸭蛋相比较，鹅蛋的个头更大一些，烹煮的时间以及火候要严格掌控，以免出现半生不熟的情况，摄入人体之后影响个人的肠胃健康，出现腹泻、腹痛的反应。
值得注意的是鹅蛋中所含有的营养元素较为丰富，具有食用、药用的双重滋补价值，适用于体质虚弱的贫血患者以及处于妊娠期的女性。
适当食用鹅蛋有助补充人体所缺乏的气血、铁元素，将体内所滞留的湿寒气及时的清除，改善个人的虚弱体质，也有助补充胎儿以及母体所缺乏的营养元素，呵护个人健康。
而且鹅蛋中所含有的磷脂成分较为丰富，有助促进脑部生长发育，通过高温烹煮或者是蒸制的方法进行烹饪，都有助保持原本的营养价值，达到滋补的养生效果。
——鹌鹑蛋
鹌鹑蛋与以上三类蛋类相比，体积较小一些，但本身所含有的营养元素却较为丰富，民间俗语所流传的一个鹌鹑蛋顶三个鸡蛋的说法，也直接表明了鹌鹑蛋的滋补价值。
根据现代食品学成分提取实验得知：每克鹌鹑蛋中所含有的微量元素高达23.9%、抗氧化物质高达9.8%，摄入人体之后有助于修复各器官自我修复能力，延缓个人的衰老速度。
处于更年期阶段的男性以及女性，难免会出现情绪暴躁的情况，与个人的激素分泌失调密切相连，即可通过适当吃鹌鹑蛋的方法，稳定个人激素分泌，调节内分泌状态。
但也要根据个人的肠胃健康适当选择，以免出现滋补过量的情况，导致营养元素难以消化、吸收，出现消化不良，腹胀腹痛的不适症状。
关于哪一种蛋类更有营养的这个问题，生物学以及健康学角度尚未找到完整的答案，但根据个人的具体需求，食用蛋类的过程中，都会带来诸多的好处。
医生：3种蛋最好少吃
第1种：散黄弹
食物储存不得当或者是在运输过程中经历了摇晃的情况，都会导致蛋清、蛋黄相融合，出现散黄的现象，外表看似没有变质发霉，但本身的营养结构已经出现了破坏。
因此建议大家，针对于散黄蛋要做到及时的丢弃，应当为了个人的肠胃健康所着想，不要为了一时的节约，影响个人的健康状态。
第2种：发臭的蛋
鸡蛋本身的保质期较短，一旦出现储存方法或者是环境不得当的现象，都会导致发霉变质现象发生，本身的营养元素以及味道、外表方面出现了明显的变化。
一旦出现异味顶鼻的情况，就要将其丢掉，与他紧密相连的蛋类也要及时的清洗，以免出现黄曲霉毒素滞留的情况，摄入人体之后影响个人的肝脏健康，增加患癌风险。
第3种：有斑点的蛋
若蛋类通过高温烹煮之后，表层滋生了过量的黑斑，就要引起及时的警惕，多半是由于内部发霉而引起的毒素滞留情况，尽管是通过了高温烹煮，内部的细菌成分，也未能完全清除。
再次摄入人体之后才会影响本身的健康，也会加重肠胃所承受的负担，出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等食物中毒的现象。
阅读延伸：分享1种鸡蛋的做法，口感滑嫩，营养美味
根据个人需求以及家庭的需求，选择适当的鸡蛋数量，随后在锅中加入适当的清水大火烧开，水开之后转化为小火，随后用勺子搅出一个漩涡，将鸡蛋打入内部。
2~3分钟左右，急得慢慢遇热，则会自动的凝形，然后用勺子在水中轻轻搅动一下，大约煮4~5分钟左右即可出锅。#爱乐养生#