TUhjnbcbe - 2024/8/11 21:40:00
随着冬季的到来，又是一季吃山药的正当时。山药又叫淮山、山芋，既可作中药，也可作菜肴，还可以作为主食来食用，亦可保健。是一种平民的滋补佳品。冬天的季节食物，吃山药补气血其实提到山药可以减肥补气血，助健康等，一方面在于它的营养作用，另一方面在于它的食疗作用。山药不仅是大家平常认为含有淀粉食物，还富含蛋白质、无机盐和多种维生素（如维生素B1、维生素B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素）等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。山药从根本上彻底的健康瘦身，且肤色更好。更重要的是，山药是健脾、补气、养血、益肺最佳的平补脾胃的药食两用之品。通过对脾胃进行温和的调理与进补，使得一些因饮食不规律、长期不良瘦身、饮食不当等所引起的脾胃虚弱人群逐渐的恢复脾胃，从而生成气血，并有足够的能量帮助消耗分解体内沉积的脂肪，从根本上帮助女性彻底的健康瘦身，红润肌肤。另外一来气血充足了，血液循环畅通了，人也更有力气，看起来精气十足。1、有效的补气养血血虚宜养血。要发挥山药的补血效果，最好和补血效果作用较强的食物一起搭配吃。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等，山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。2、有效的补虚抗衰山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，现代药理研究提示，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。由此可见，山药确能补虚疗损。3、强壮养颜山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，可以单味服用，也可在复方中应用，山药粥、山药酒、知坤坤龄饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用。4、滋阴补阳山药补阴而有清虚热的作用，黄官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。均可见山药有一定的补阴清虚热作用。山药简单易学的2种做法，好吃不腻！一、桂花山药的做法：1、把山药去皮，切成块，浸泡在加了少许白醋的清水中。2、锅中烧适量清水，水开后，下入山药块煮约2、3分钟至断生。3、捞出后马上浸入凉白开过凉后，捞出沥干水份。4、把处理好的山药块摆盘，淋上桂花蜜即可。二、黑木耳炒山药做法：1、黑木耳用温水提前泡发,山药和胡萝卜切长条状，山药最好浸泡清水里就不会发黑。2、锅里加入油，放入蒜瓣煸香，先放入胡萝卜翻炒，在加入黑木耳。3、在放入山药一起翻炒，加入适量的盐，最后放入葱花和鸡精，翻炒均匀即可出锅。