连日来，古田县食用菌协会的常务副会长谢德松心情格外美丽。原来，由古田县食用菌协会和福建农林大学（古田）菌业研究院共同主持组织实施的“羊肚菌菌种选育与栽培技术研究”出菇实验已经获得成功，填补该县作为“中国食用菌之都”在羊肚菌种植上的空白。
2月25日，记者在泮洋乡大圪村的羊肚菌试种基地看到，占地约一亩的试种菇棚中，羊肚菌犹如雨后“春笋”般冒出，一个个，一簇簇长势喜人，仔细观察，羊肚菌呈塔状，散发出淡淡的香气。“羊肚菌国内外需求量远远大于供给量，鲜品羊肚菌市场批发价每公斤达到元，干品羊肚菌批发价格达到每公斤元，加之营养十分丰富，发展前景广阔。”谢德松一边“温柔”地呵护着刚出土的羊肚菌，一边为前来参观的食用菌种植户、科技研发人员及食用菌企业家代表讲解。
据了解，羊肚菌俗称羊肚蘑、编笠菌、羊肚菜，是一种极为珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于年被发现，结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。羊肚菌富含丰富的蛋白质、多种维生素及18种氨基酸、碳水化合物、微量元素和矿物质等营养成分，在众多食用菌品种中其功能齐全，具有补肾、壮阳、补脑、提神等功效，不仅营养丰富、味道鲜美，而且益肠胃，是治疗消化不良，痰多气短的良好中药，有独特的保健作用，民间更有“年年吃羊肚、八十照样满山走”的说法，是当之无愧“菌菇之王”。同时，由于羊肚菌对生产环境的苛刻要求，据不完全统计，全国种植面积仅5万亩左右。
为了引进和推广羊肚菌的种植，年以来，古田县食用菌产业管理局、古田县食用菌协会组织人员前往羊肚菌发展较快的四川等地学习羊肚菌大田栽培技术，引进羊肚菌新品种，并在福建农林大学(古田)菌业研究院的支持下，精选了7个羊肚菌品种，在海拔--米的城东街道、凤埔、鹤塘、泮洋4个不同海拔的地点分别进行了出菇实验，经技术人员精心栽培试验，终于于今年一二月份陆续出菇。
“首次羊肚菌试种植面积共32亩，从播种到出菇只需60天，突破了羊肚菌出菇需要天的记录。从目前出菇的情况看，预计每亩产出羊肚菌斤左右，每亩效益可以达到数万元。”谢德松介绍说，羊肚菌试种成功具有重大的现实意义，下一步将积极推广种植，带动广大菇农受益，为古田食用菌产业转型升级发展助推一把力。
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