据央视财经，临近春节，猪、牛、羊等肉类价格最近又开始出现上涨。随着年前肉类需求的提升，之前有所回落的猪肉价格，又开始反弹，而牛羊肉的价格更是连续刷新了近期的新高。
数据显示，截至年第1周，羊肉批发价已连续7周上涨，从年第47周的69.22元/公斤涨到年第1周的74.87元/公斤，涨幅8.16%；年第1周，牛肉价格继续上涨，平均价格为76.95元/公斤，同比涨9.2%。
中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥：猪肉价格上涨之后，牛羊肉价格更贵了，牛羊肉热量含量高，更适合御寒，所以在更替的时候牛羊肉消费更加旺。
猪肉价格再次反弹，让牛羊肉的价格也借势火了起来。除了这个原因，这背后还有什么其他的因素呢？
在肉羊主产区山东省德州市，记者了解到，年羊肉价格曾大幅下降，为了减少损失，当地养殖户普遍选择减少存栏。年，正处于产能恢复阶段的肉羊养殖业又遭遇了饲料、人力等成本的上涨，养殖户认为利润太低，不愿补栏，肉羊供应紧张。同样是肉羊主要产区的内蒙古，当地养殖量的减少与草场退化有紧密的关系。
内蒙古乌兰察布市四子王旗养殖户许春雨表示：草场退化了以后就不能多养了，以前我们存栏过冬，母羊应该是三四百头，现在就剩二三百头了。
从全国范围来看，由于受生态环保压力加大、部分主产省区禁牧面积扩大等因素影响，肉羊养殖成本上涨，小散户退出加快，肉羊的出栏出现减少。数据显示，年前三季度全国羊出栏同比减少万只，降幅3.4%；羊肉产量万吨，同比减少6万吨。
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