说起牡丹皮，它可不是牡丹的花朵，而是牡丹花朵根部的表皮，是一种中医在活血散瘀、抗菌消炎、增强身体免疫力上常用到的中药材，又叫丹皮、粉丹皮、木芍药、条丹皮等等。别看它是植物的表皮，实际上它还有很高的食用价值，像煲汤、炖食物时都可以加入一些牡丹皮，整体调理功效也是很好的。下面就随小编一起来看看牡丹皮的功效与作用，牡丹皮的食用方法有哪些吧！
牡丹皮的功效与作用
1.清热凉血
牡丹皮味苦辛，性微寒，作为清热药的一员，它最重要的功效便是清热凉血，可以用来辅助温病热入营血。温病是指外感温热邪气的一系列疾病，而医家将我们身体的层次分为了卫、气、营、血四个面，当邪气深入营血。就会出现神昏颠倒、烦躁不安等情绪改变以及皮肤出血、吐血等出血的表现，这时需要立即凉血止血，而牡丹皮便可以发挥出这样的作用。
2.活血化瘀
除了凉血以外，牡丹皮还能够活血以化瘀，辅助各种瘀血导致的问题。比如跌扑损伤以后肢体局部出现瘀血肿胀疼痛，便可以使用牡丹皮来活血化瘀消肿。同时，在女性的疾病中牡丹皮也是比较常用的。由于瘀血阻滞而出现的痛经、月经不调甚至闭经，都常常使用牡丹皮来辅助。
3.清虚热
所谓清虚热，也就是指用来可以辅助阴虚的一些症状。身体如果阴虚，那么阳气就会相对的亢盛，从而表现出偏于热象的症状，比如心烦、烦热、盗汗、面色潮红等等，这时除了需要滋阴补充阴液以外，还需要配伍适当能够清虚热的药物直接缓解症状。而牡丹皮便具有清虚热的作用，可以用于阴虚发热，在六味地*丸中牡丹皮的一部分作用便就是用来清虚热。
这些便是牡丹皮主要的临床功效。由此可见，牡丹皮功效其实是比较丰富的，清热、凉血、活血等等，也都是在临床中常常比较需要的功效，这也决定了它的实用性。因此大家如果能够掌握牡丹皮主要的作用，对于认识这一味药物其实是很有帮助的。
牡丹皮的食用方法有哪些
牡丹皮地骨皮炖老鸽
材料：牡丹皮、地骨皮各15克、老鸽1只、生姜3片。
烹制：中药浸泡、洗净;老鸽宰洗净，与生姜一起放入炖盅，加入热开水毫升(约4碗量)，加盖隔水炖约两个半小时便可。进饮时下盐，为2人量，或1人1日分2~3次进饮。
功效：牡丹皮、地骨皮均为清热类的中药，分别为牡丹和枸杞的根皮，有清热凉血、活血散瘀和清肺降火的功效。一起炖老鸽，虽带有清香的中药气味，但汤味醇香可口，有滋补肝肾、益气理血的功效，为春日女性调养的药膳汤饮。
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