穿心莲是我们生活中常见的药材，相信大家对它不陌生，上火时我们食用的穿心莲片就是用穿心莲制成的。现在是夏天，正是莲子出来的季节，大街上许多有卖的，穿心莲是什么莲？穿心莲又名春莲秋柳，一见喜，榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草，苦草等。一年生草本植物，长4~8厘米，宽1~2.5厘米。下面就随小编一起来看看穿心莲的功效与作用，穿心莲的正确吃法吧！
穿心莲的功效与作用
清热解*
这是人们最为熟悉的穿心莲的功效，可以用于感冒发热，咽喉肿痛，口舌长疮等。
肺热咳喘
穿心莲里面还含有了芹菜素和各种糖类，穿心莲的功效与作用也包括肺热咳喘，对于这方面有着看得见的疗效。生活中人们咳嗽并不是什么大问题，如果一旦咳嗽严重，很容易伤及到肺部，如果肺部出现了问题，防治起来也就麻烦了，尤其是咳喘，中老年人和小孩子都容易发生这种病状，如今在众多解决咳喘的药物中也都含有穿心莲这种成分，它不光能够改善人们咳喘的现象，而且对于咽喉肿痛也有很大的帮助，可以与金银花，薄荷等一起使用。
湿热泻痢
穿心莲的功效与作用还包括辅助湿热泻痢，湿疹是最常见的一种皮肤问题，而穿心莲也是解决湿疹最好的办法，它既可以内服，也可以外用，也就是直接把穿心莲研磨成粉和甘油混合涂抹患处。另外小便短赤，或者是小便疼痛的人群，也可以尝试着用穿心莲搭配海金沙，车前子等利尿药品一起使用。
穿心莲的正确吃法
第一种方法：可以先把穿心莲焯水直接凉拌，在做凉拌穿心莲的时候可以不焯水，但需要将穿心莲洗干净，然后放入盐水里浸泡，有些人可能不习惯生吃，所以就将穿心莲过热水后再进行凉拌味道非常爽口香脆非常的可口。
第二种方法：可以尝试一下直接生着吃，味道也是非常特别的。要注意的是如果焯水的话，动作一定要非常快，放入穿心莲之后要马上关火，把时间控制在一分钟之内，然后用冰水泡，这防止颜色变*变老，口感不好。穿心莲具有清热解*的功效，平时上火热气的时候，炒一味穿心莲食用，可以起到降火的作用，炒穿心莲是非常家常的做法，在家中就可以动手制作，与其他清炒蔬菜的方式没有太大的区别。
清炒穿心莲
1、清炒穿心莲也很好吃，在制作时需要准备穿心莲三百克，生姜食用油和盐以及鸡精各适量。
2、把准备好的穿心莲全部洗净，去掉水分，再把手姜洗净以后切成姜末，在炒锅中放油加热以后把姜末入锅炒香。
3、随后把穿心莲入锅快速的翻炒，炒软以后加入食用盐和鸡精，炒匀以后就能出锅。
综上所述，以上就是今天我们对穿心莲的介绍了，穿心莲的功效很多，但是也是一种药物，一定要注意食用的量，防止对身体造成伤害。
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