寒冷的冬季，需要暖暖的食物
同时又要满足口感
红宝石巧克力绝对可以满足你
拥有着与众不同的全新色泽，闻起来甘美芳香
入口细致迷人，随即优雅地溶化于舌尖
留下香甜的滋味，萦绕不去
神奇的味蕾口感，一直浸入到心里
两款配方分享给大家
一同开启冬日味蕾上的爱恋吧！
海绵红宝石巧克力配方
红宝石巧克力块
调温红宝石巧克力，操作温度保持在29℃以上，倒入模具；
在巧克力完全凝固前加入。
充气红宝石巧克力
红宝石巧克力加热至45℃完全熔化；
菜籽油与巧克力混合。
制作步骤：
1.调温，最终温度不超过30℃；
2.倒入ISI奶油发泡器，装入2个ISI气弹；
3.充分摇动奶油发泡器，将其中的巧克力挤入撒有覆盆子碎的模具中；
4.将模具在真空包装机内抽气8秒钟，关闭开关；
5.关上机器，静置2小时，直到巧克力凝固；
6.取出模具，切去顶部不平整之处，脱模。
红宝石巧克力药片配方
制作步骤：
1.将柠檬酸和泡打粉研磨成极细的粉末，红宝石巧克力加热至45℃，加入粉末和闪银粉；
2.调温，倒入药片造型的模具中；
3.放入12℃的冰箱冷藏1小时；
4.脱模。装入小药瓶，也可调温后直接裱入塑料泡罩药片包装内。
红宝石巧克力璀璨降临
红宝石巧克力拥有与众不同的全新色泽和口感，极尽奢华魅力，是80年来首次推出的巧克力新种类。
RUBYRB1以其浓郁的果香、清新酸味和红宝石般温暖的色泽，激发无限创意。由红宝石可可豆精制而成，无添加色素，无添加香精。
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