前几天，有一个新闻上了热搜。
韩国一幼儿园人食物中*，其中15人疑似出现“汉堡病”症状，4名孩子肾功能衰竭！
这次事件中的这些孩子基本都是5-6岁左右，其中有15人的病情恶化，已经出现了疑似溶血性尿*综合征，也就是所谓“汉堡病”的症状，有4名孩子肾功能衰竭，现在在接受透析。
说到这个新闻，可能很多人觉得这件事离自己很远，远在韩国，和自己没关系。
还真不是这样。
“汉堡病”并不只是出现在韩国，实际上，“汉堡病”不分地域，而且专挑5岁以下的孩子“下手”。
而且这已经不是“汉堡病”第一次出现。
年美国曾出现余名食用夹生汉堡后集体发病的事例。
年，韩国一名4岁女孩因食用汉堡患上溶血性尿*综合症(HUS)并引发严重的肾脏损伤，该事件曾一度引起恐慌。
今天我们这篇文章，就把
?什么是“汉堡病”
?为什么说“汉堡病”很可怕？
?哪些原因会导致“汉堡病”
?做好5点，让孩子远离汉堡病
一次说清楚。
什么是“汉堡病”
“汉堡病”学名是溶血性尿*症综合征。
为什么叫它“汉堡病”呢？
这是因为，年，美国有儿童吃了未熟透汉堡中的致病性大肠杆菌，导致了集体食物中*，所以人们就叫它“汉堡病”。
事后，医生通过检测得知“汉堡病”的病原体是大肠埃希菌，其中主要为O：H7菌株，它会诱发人体食物中*，更可能导致永久性肾衰竭。
后来这种病就被称为“汉堡病”。
“汉堡病”危害大
专挑5岁以下孩子下手
“汉堡病”之所以会引起人们的一度恐慌，就是因为娃一旦中招，轻则腹痛、腹泻（通常为血性便）、呕吐，重则会导致肾衰竭，甚至死亡。
尤其是是5岁以下的孩子和老人，一旦感染，更容易变成危重患者。
曾有美国得克萨斯州的宝妈玛丽?贺尔斯恩克有一名1岁大的儿子就因吃了没熟透的汉堡而死亡。
这名孩子刚咬一口汉堡，就觉得里面有点黏糊糊的，像没熟透的样子，不过他碍于面子不好意思在朋友面前吐出来，这才导致惨案发生。
为啥“汉堡病”这么可怕？
这是因为导致“汉堡病”的主要凶手大肠杆菌O:H7能在肠道中繁殖特别快，而且，低温存活时间超长，即使在-0℃的环境里也能存活9个月。
“汉堡病”恶化后会导致娃脑出血、溶血性贫血、尿*症等，尤其是4岁以下的宝宝最危险。
除此之外，它还有很多并发症，主要包括肠套叠、癫痫、慢性肾衰等。
其中最严重的是慢性肾衰，大约1%患有汉堡病的孩子会出现终末期肾病或死亡。
总结起来就4个字：非常可怕。
导致汉堡病的真正原因
食物加工和处理不当
很多人可能都会疑惑，吃了那么多次汉堡，也没出事，哪有你说得那么严重。
当然，这种事情并不常发生，但一旦遇上，就不是小事。
所以，做父母，一定要知道导致“汉堡病”的真正原因。
前面已经说过，导致“汉堡病”的罪魁祸首是大肠杆菌O:H7。
而这次的韩国幼儿园之所以会出现这样的事件，主要还是因为食物的加工和处理不当。
而且大肠杆菌O:H7不仅出现在汉堡中，在生肉（尤其是牛肉）、没煮熟的肉、生鲜奶、部分含生奶制品（沙拉酱、半熟芝士）等都容易导致感染。
总结起来，就是大肠杆菌怕高温，一般经过高温处理，食物煮熟以后，就不容易出现这个问题。
预防“汉堡病”，一定要做好这5点
01食物要完全煮熟
大肠杆菌O:H7主要存在于汉堡（尤其是牛肉）、没煮熟的肉、生鲜奶、部分含生奶制品（沙拉酱、半熟芝士）等都容易导致感染，建议尽量不要给宝宝吃生的东西。
肉、禽、蛋类和海产品要完全煮熟，特别是肉和禽类，不能带血丝
炖汤、炖菜要煮沸，食物中心温度至少＞70°C
菜肴再次加热要热透
炸、烤和烘制食物时不要热太久，以免产生有害物质
0食物要保存在安全温度下
其实,很多人都不知道食物正确的存储温度:
熟食在室温下不得存放＞小时
熟食和易腐烂的食物应及时冷藏，最好在＜5°C
即便在冰箱中，食物也不能储存过久
冷冻食物不要在室温下解冻，最好先放冷藏室
03带孩子吃汉堡
一定要注意里面的肉类是否熟透
虽然我们不建议给孩子吃汉堡，但是这也是大部分孩子喜欢的食物，父母拗不过孩子的时候，可能偶尔也会吃一两次，吃的时候一定要注意食物尤其是里面的肉类是否充分熟透。
半熟的肉类一定不要给孩子吃。
04家里和外面的马桶别大意
大肠杆菌是通过粪口传播的，一旦不小心接触了粪便中的病菌，就会引发感染。
商场等公共区域的马桶，同样是重点警惕对象,带孩子去公共区域使用马桶后，要及时洗手。
家长定期给家里的马桶消*。
05生熟一定要分开
别偷懒，生的和熟的食物，最好分加工
生鲜肉类、禽类和海产类食物要和其它食物分开
加工处理生鲜食物要用单独的刀、案板
做好这些，孩子得“汉堡病”的几率就会大大降低。
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