白蒿，中药名叫茵陈，主要生长在荒地里居多。
每到春天，白蒿出土都比较早，当其它植物还没有醒来时，白蒿就已经沐浴春风多时了。所以釆白蒿要早，最佳时间是农历二月中旬至三月初。
等到了农历三月中旬时，就开始起苔，变老，药用价值就变差了。
所以常言道：三月茵陈四月蒿，五月只能当柴烧。
早春季节正是挖白蒿的好时候，这时候它正贴着地慢慢舒展，看表面像有一层白白的绒毛。而不是像其他植物完全是绿绿的。
此刻的白蒿还都是小幼苗，芽芽初生，所以生发之气最旺，春气生发、顺应节令，吃当季最新鲜的食物，就是最好的养生了！
白蒿既是野草也是野菜，有清利湿热、祛寒湿邪的功效，久服轻身益气耐老。
民间还有白蒿苗熬水喝调理小孩扁桃体发炎的小偏方。
白蒿有多种吃法，如煎饼、蒸菜、做糍粑、青团、包子等，也可晒干泡水喝。
今天我们做的是蒸白蒿。
将白蒿洗干净，控干水，然后加入少量食用油、面粉、盐，搅拌均匀后，放入蒸锅里蒸10分钟就好了。
等熟了后，再调汁。调汁主要是用醋、生抽、盐、香油、蒜末，混合在一起。
这样在吃的时候蘸点汁，味道会非常鲜美！吃起来绵软、香糯！
好了，我们要吃了。今天的视频希望你喜欢，欢迎