环境及时间对中药材种子贮藏的影响
包芳，邓庭伟，曾燕，尚兴朴，樊良帅，朱勇，杨连兵，卢祯林，李进瞳，王继永
（中国中药有限公司，国药种业有限公司）
温度
种子的呼吸作用与贮藏温度有关，贮藏温度越高，种子的呼吸作用越强，种子劣变越快。低温贮藏可有效减少种子的呼吸作用。低温贮藏的白术种子发芽率高于高温贮藏种子发芽率，表明温度越高，呼吸作用越强，种子活力丧失越快。侯茜等通过比较秦艽种子在室温、冷藏和冷冻3种温度条件下贮藏1年后的发芽率发现，在冷藏条件下秦艽种子发芽率最高，达到79%部分研究表明，大多数伞形科植物种子在冷藏条件下发芽率高于室温条件下贮藏的种子，且贮藏时间较长。例如，柴胡种子在冷藏条件下贮藏后发芽率最高；白花前胡种子在冷藏条件下可保存1~2年，而在室温条件下贮藏，隔年种子活力基本丧失。虽然低温可降低种子的呼吸作用、延长种子寿命，但贮藏温度并非越低越好。有研究表明，在–℃下低温贮藏，不会影响*芪种子的活力；但是若贮藏温度过低，也会影响部分种子的萌发。因此，合理控制种子的贮藏温度显得尤为重要。崔月曦等发现，桔梗种子在–20℃下贮藏发芽率最高，可达94.44%，而在室温和–80℃条件下贮藏，发芽率均低于75%。并非所有种子都适合低温贮藏，如天师栗等顽拗型种子在成熟时仍具有较高的含水量，不耐失水，在保存过程中忌低温；萱草种子在萌发过程中不需要低温完成生理后熟，在低温和室温贮藏后，其萌发率反而显著下降。因此，在进行中药材种子贮藏前探索种子的最佳贮藏温度十分重要。
湿度
当贮藏环境湿度过高时，种子易吸潮发生霉变或引起发热烧坏种子；此外，环境中的水分对种子中的酶及代谢产物的含量有影响。研究表明，当贮藏湿度不同时，水杉种子中POD、SOD和三磷酸腺苷（ATP）酶的含量随湿度增加呈先升高后降低的趋势，当环境湿度为50%时达到最大，而贮藏湿度对淀粉酶（AMY）无显著影响。种子的含水量与贮藏介质的含水量呈正相关，当红藤种子在贮藏介质绝对含水量为55%、65%的条件下贮藏6个月后，其发芽率分别是自然状态下（相对湿度为70%～80%）种子的4.1、4.5倍，而当介质绝对含水率50%时，种子失水速度明显加快，活力丧失加快，不利于贮藏。百蕊草种子的发芽率随着湿度的增加而逐渐增大，在湿度为75％时，达到最高，而后随着贮藏介质湿度的增加，其发芽率逐渐降低。红豆杉种子中可溶性糖、脱氢酶和葡萄糖六磷酸脱氢酶含量随着湿度的增加均呈现先降低后升高趋势，粗脂肪含量逐渐下降。实际上，天南星、金果榄、肉桂种子、重楼种子等具有深度休眠特性的种子常采用沙藏法，使贮藏介质保持一定的湿度以打破种子休眠，提高种子的发芽率。
通气情况
一方面，空气中含有的氧气、氮气、水分和热量等因子会增强种子的代谢作用，使种子吸潮吸热、含水量增加；另一方面，常通风有助于降温散湿。种子贮藏环境的空气流通情况是影响种子存储的重要因素之一。因此，在进行种子仓储工作时，包装材料的透气性十分重要。*参种子在晒干后，应装入通风性好的牛皮纸袋贮藏。*莉等研究发现，青蒿种子在室温下贮藏时用纸袋包装较好，不宜用瓶子、布袋、塑料袋等包装。侯茜等研究发现，秦艽种子在冷藏条件下贮藏时，用纸袋包装种子的发芽率远大于用聚乙烯塑料袋包装种子的发芽率，可见秦艽种子在冷藏条件下宜用纸袋包装。实际上，良好的通风条件在农作物种子的贮藏过程中也极受重视。大豆、玉米等农作物种子应选择透气的装载工具，在堆积贮藏时，应合理控制堆放高度并定时翻动，保证种子具有良好的通风散热环境。
时间
随着贮藏时间延长，种子的活力和发芽率逐渐降低，不同的种子对贮藏时间的要求也不同。孙长生等研究发现，山豆根种子无论在室温贮藏还是5℃冰箱贮藏，随着时间的延长，发芽率均逐渐降低；杨全等发现，广金钱草种子在贮藏3年后发芽率降低约45%；独活种子在室温下贮藏d、4℃下贮藏d、–15℃下贮藏d后，发芽率均逐渐降为0。
部分中药材种子在萌发前需要经过生理后熟的过程，其发芽率随着贮藏时间的变化呈现由低到高再由高到低的变化。麻花秦艽种子在第一年贮藏中发芽率逐渐升高，贮藏1年后的种子发芽逐渐降低，直至丧失种子活力。李钱钱等发现，北柴胡种子在贮藏的前5个月中发芽率逐渐升高，5个月之后发芽率逐渐降低，贮藏11个月后种子活力基本丧失。十字花科的部分中药材种子在贮藏半年后发芽率最高，之后种子活力逐渐下降。
实际上，无论贮藏在什么环境条件下，随着贮藏时间的延长，种子中糖类、脂肪、淀粉等营养物质不断消耗，其生活力逐渐下降。种子不断老化，超过一定的贮藏期限时，胚部细胞死亡，这是不可逆的自然规律。但是，可以通过改变贮藏条件延长种子寿命，从而延长种子仓储时间以适应生产需求。探寻合理的种子贮藏环境，寻求贮藏时间与种子生活力之间的最佳平衡点尤为重要。
END
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