小编今天要给大家带来的是一道家常菜之《泡菜苕粉肉丝》
主料
泡菜克
苕粉克
肉丝适量
辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
生抽1勺半
制作过程
1.先把泡包菜洗干净后切丝
2.肉肥瘦分开都切丝，瘦肉加生抽，生粉搅拌均匀待用
3.锅烧热后，给肥肉丝，小火，慢慢让把肥肉榨出油后把猪油渣丟掉
4.锅里再给多点油，把瘦肉丝倒进去炒，变色后盛出来
5.再下葱姜蒜进去炒出香味
6.把泡菜丝放进去炒
7.再放泡好的苕粉（苕粉提前泡好，用温热水泡，这个忘记拍照了），如果苕粉泡时间短了，就加水炒到苕粉变软
8.最后加炒好的肉丝，加生抽，翻炒均匀
这样就做好了，是不是很简单呢？
苕粉又名“红薯粉”一种食物。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。由红薯加工制成。
营养价值：
主要含量是淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于通便。
苕全身都是宝。苕可以做成各种各样好吃的菜,被誉为“天然绿色食品”和“最佳营养保健品”。红苕可当主食，同时可做出各种各样的时尚菜肴。日本科学家排出20种对肿瘤病有抑制效用的蔬菜食品中，生熟红苕排名一二位，当今红苕竟成了风靡西方国家的保健食品。苕藤、苕蒂、苕渣、苕皮都是喂猪的好饲料。红苕叶、秆是一道好菜肴，鄂东南的红苕叶、秆销往港澳等地。
苕的吃法诸多，鲜红苕可煮、焖、烤、炸，做苕圆子，打苕角，还可以切片，刨丝晒成红苕干，并可加工成苕粉。红苕粉可作佐料。夹红苕粉砣，做红苕粉粑，苕粉糊等食用。苕粉与藕拌合可做成藕圆子，与鱼肉拌合可做成鱼圆子或鱼面，与芋头合拌可做成芋头圆子。
蛋白质、钙、磷、核*素、葡萄糖等成份，营养丰富，味道甜美，其中胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是赖氨酸，为米、面所缺，红薯与米面混吃，可得全面的蛋白质补充。欧美人赞它是“第二面包”，前苏联科学家说它是未来的“宇航食品”，法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。《本草纲目拾遗》说，苕（红薯）能补中、和血、暖胃、肥五脏。
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