不知道您注意了没，医院药房取的中药会有点“奇怪”：有的看起来黏黏的，有的闻起来有一股酒味，甚至有的闻着有酸酸的味道，莫非取的中药变质了？其实，这些“奇怪”的中药大多是加了“料”的。
这个“料”指的是炮制过程中应用的除主药以外的附加物料。其性质、成分对所炮制的药物有一定的影响，与中药炮制品的临床疗效也有一定的关系。本文就给大家介绍五种常用的液体辅料：酒、醋、蜂蜜、食盐水、生姜汁。
制药用酒有白酒和*酒两大类，*酒为粮食酿造而成，含乙醇15%~20%，白酒为酿造后经蒸馏而成，含乙醇50%~70%。炮制用酒以*酒为主，用于酒炙、酒蒸、酒炖、酒浸淬等；白酒多用于浸泡药物。
酒性大热，味甘、辛，能活血通络、祛风散寒、行药势、矫臭矫味。药物经酒制后有助于有效成分的溶出，而增强疗效。动物的腥膻气味为三甲胺、氨基醛类等成分，酒制时它能随酒挥发而除去，酒有酯类等醇香物质，可以矫臭矫味。
常用酒制的药物有*连、*芩、大*、白芍、白花蛇、山茱萸、女贞子等。
制药多用米醋等食用醋，含醋酸4%~6%。醋制的方法有醋炙、醋蒸、醋煮、醋浸淬等。
醋味酸、苦，性温，具有引药人肝、理气、止血、行水、消肿、解*、止痛、矫味矫臭等作用。
药物经醋制后，能与药物中所含的游离生物碱结合成盐，从而增加其溶解度，更易煎出有效成分，提高疗效；醋能使大戟、芫花等药物的*性降低；醋能和具腥膻气味的三甲胺类成分结合成盐而无臭气，可除去药物的腥臭气味，进而矫臭矫味；此外，醋还具有杀菌防腐的作用。
常用醋制的药物有延胡索、甘遂、商陆、大戟、芫花、莪术、香附、柴胡等。
蜂蜜主要成分为果糖、葡萄糖，两者约占蜂蜜的70%，尚含少量蔗糖、麦芽糖、矿物质、蜡质、酶类、氨基酸、维生素等物质。
炮制常用的是炼蜜，其性平、味甘，能补中润燥、止痛、解*、矫味矫臭。蜜能与药物起协同作用，增强其润肺止咳、补脾益气功效，还能矫味、缓和药性及降低药物的副作用等。
常用蜂蜜制的药物有*芪、甘草、桑白皮、枇杷叶、款冬花、马兜铃等。
食盐水为食盐的结晶体加水溶解，经过滤而得的澄明的液体，主要成分为氯化钠，尚含少量的硫酸盐、镁、钡、氟、砷、铅等。
其性寒、味咸，能强筋骨、软坚散结、清热凉血、解*、防腐，并能矫臭矫味。药物经盐制后能改变药性，增强滋补肝肾、滋阴降火、疗疝止痛等作用。
常以食盐水制的药物有杜仲、小茴香、益智仁、橘核、车前子等。
生姜汁为姜科植物鲜姜的根茎经捣碎榨取的汁液，或以干姜加适量的清水共煎去渣而得的*白色液体，有姜的香辣气味。
姜味辛、性温，有发汗解表、温中散寒、降逆止呕、温肺化痰、解*等功效。经生姜汁制后能抑制药物的寒性，增强疗效，降低*性。
常以生姜汁制的药物有*连、半夏、竹茹等。
其他的液体辅料还有甘草汁、黑豆汁、麻油、吴茱萸汁等，一般会根据临床需要而选用。
总之，中药加点“料”，减*又增效，在取药时遇到“奇怪”的中药时先看看自己的处方，是不是有炮制过的中药。发现中药名称带有酒、醋、蜜等，大可以放心，这些加“料”的中药都是有特殊疗效的。
（医院张慧）