每个人和每个人的品位和口味都不一样，因为我们从小到大接触到的环境，受到的教育都不一样，在成长的过程中，我们在周围的人的耳濡目染的影响下会形成不一样的偏好和爱好，中国是具有五千年历史的文明古国，它的饮食文化与烹调技艺也是博大精深，不同种类的食材烹制出不同的食物，其实在农村有很多大家都不知道的植物，有的植物可以做成美食，但是有的植物可以当药材用，比如说今天咱们要说的这种植物，不知道生活在农村的小伙伴认识吗？开始今天的美食分享吧，今天要给大家分享的是它俗称“鸡血莲”，根部酷似牛肉，若在山中遇到，请将它带回家。
这种植物在民间还有一种叫法是“鸡血莲”，其实在中医界还有很多名字，比如说赭魁、薯良、鸡血莲、血母、朱砂七、红药子、金花果、红孩儿、孩儿血、牛血莲、染布薯。这种植物是多年生宿根性缠绕藤本植物，全株光滑无毛,茎杆圆柱形，其质甚坚韧,基部长有坚硬的棘刺,常攀附在乔木或灌木丛中，在南方山区很常见，但是却不要小瞧它，薯莨有很好的药用价值，对于女人来说，简直是一味良药。在这里，咱们就叫薯莨吧，有活血理气，止痛的功效，主治产后腹痛、月经不调、内伤吐血、风湿关节痛，蛇咬伤等症。薯莨的雄花序为圆锥状，雌性花序是穗状，蒴果呈翅状种子扁平而藏在翅内，外形象一串串的铜钱。
看外观，薯莨确实没有独特之处，但是它的根部可是它的命根子呢？上图就是薯莨的块茎，外皮黑褐色，凹凸不平，呈球形、椭圆形或葫芦状，多年生薯莨块茎基部长裸出地面，在地面上成一个个的结，一坨坨连起来有上米长，大的一棵有几十斤重，切开后，非常像我们生活中吃的牛肉，断面会有红颜色的汁，薯莨因长在的年份不同，颜色也会发生变化，随着生长时间的推移，薯莨的颜色或由*变粉红，直至红褐色。
把薯莨根切成片后更是像极了牛肉干，看到就让人忍不住想要尝一口。其实在南方地区，这种植物是很常见的，所以小编提醒大家，见到之后一定要将它们带回家，另外薯莨除可药用外，还可以用来作为染料使用，俗称染布薯。著名的“香云纱”就是用薯莨汁液泡纱绸染成，用香云纱制成的上衣可卖到数万元一斤，因此香云纱有“软*金”的美誉。近年来，由于人为过多采挖，如今品质好个头大的薯莨已经是越来越少了，所以大家如果在山中遇到，一定不要将它们丢弃哦！好了以上就是小编要给大家分享的它俗称“鸡血莲”，根部酷似牛肉，若在山中遇到，请将它带回家，您有什么想说的，赶快留言吧。