近年来的研究证明，人体内自由基增多导致的脂质过氧化作用与多种疾病有关。因此，对抗氧化药物的研究已成为自由基医学研究领域中的一个重要课题。
枸杞属于常用的补益类中药，其活性成分单体如枸杞多糖，胡萝卜素均有抗氧化作用。另外研究证明，人体的抗氧化系统是一个可与免疫系统相比拟的、具有完善和复杂功能的系统，机体抗氧化的能力越强，就越健康，生命也越长。
有学者做了一个关于宁夏中宁枸杞氧原子吸收能力测试的抗氧化剂分析样本，令人吃惊的是，保存了1至3年的宁夏中宁枸杞，抗氧化能力是巴西紫梅的1.36倍、石榴的2.38倍、蓝莓的7.8倍、草莓的9.6倍、桃子的19.2倍和西兰花的27.8倍。实验表明枸杞的抗氧化性是诸多食物中最高的。
ORAC-每天需要量
ORAC是氧化自由基的吸收能力（OxygenRadicalAbsorbanceCapacity）的缩写，即抗氧化能力。
美国FDA指出：人平均每天可以从5种推荐的水果和蔬菜中摄入单位的ORAC（每一种约单位ORAC），因为许多水果中具有活性的营养成分也具有抗氧化能力，这些营养成分之所以对身体健康有益，也在于它的抗氧化活性。
据USDA调查显示：美国人每天食用5种推荐的水果和蔬菜的人不到10%，普通美国人每天平均摄入-1单位ORAC。但专家称，为保护体内代谢平衡每天每人必须摄入0-单位的ORAC。只有摄入ORAC的量超过单位，人体才会维持正常的代谢平衡，对于亚健康和老年人群的必需量更高。
当前FDA和美国的*府主张，人们每天蔬菜和水果的营养成分摄入量的参考标准，最终要用科学的ORAC值表示。
枸杞原浆-降血脂功效突出
高血脂症是指血浆中脂质浓度超过正常值，高血脂的发病是一个慢性过程，轻度高血脂通常没有任何不舒服的感觉，等到出现头晕目眩、头疼、胸闷、乏力等症状时，离冠心病、脑中风等严重的疾病也就不远了。如果你想要降血脂的话平时可以经常吃枸杞，枸杞中含有的营养能够对你有帮助。
枸杞性味甘平，具有补肾润肺、生精益气、补肝明目等功效，适用于肝肾阴亏、腰膝酸痛、头晕目眩、日昏多泪、虚劳咳嗽、消渴遗精等症。
现代中药研究表明，枸杞具有降血脂的作用，并有保肝护肝以及抗脂肪肝的作用。动物药理研究发现，枸杞可以降低大鼠血中胆固醇，有轻微抗家兔实验性动脉粥样硬化形成的作用。
试验研究中，以宁夏中宁枸杞原浆灌喂小鼠，对有四氯化碳中*的小鼠，有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉淀，并有促进肝细胞新生的作用。
而在现代临床应用中，枸杞治疗高脂血症也同样取得了显著的效果。