枸杞是人们日常生活中常用的药食两用的佳品，枸杞的功效是古今公认。《神农本草经》载：“枸杞主治五内邪气，热中消渴，周痹。久服坚筋骨，轻身耐老”。春天采枸杞叶，叫天精草；夏天采花，叫长生草；秋天采子，叫枸杞子；冬天采根，叫地骨皮，枸杞可谓全身皆宝。
枸杞味甘，性平，归肝、肾经。功效：滋补肝肾，益精明目，润肺补气，养血安神。地骨皮（枸杞的根皮）有清热凉血的功效，其名字来历有一段传说。有一天，慈禧太后觉得胸闷、视物模糊，御医诊治多次，仍未好转。有位钱将*对御医们说，他母亲患过这类眼疾，是用枸杞根皮治好的。太后用此药煎服后，眼睛渐渐明亮，精神也好起来，便问这是何种妙药。钱将*想，枸杞的“枸”和“狗”同音，怕太后恼怒，便择个吉利名称——“地骨皮”。从此，枸杞根皮叫地骨皮了。
现代研究证实，枸杞含有14种氨基酸和大量的胡萝卜素，还有甜菜碱、核*素、牛磺酸、亚油酸、烟酸、钙、铁等成分。下面说说枸杞的养生功效：
一、美容养颜
枸杞可以提高皮肤吸收氧分和营养的能力，还能促进乳酸杆菌生长，促进胃肠蠕动、助消化的作用。故可美容养颜。
二、保护肝脏
枸杞子含有的甜菜碱可抑制脂肪在肝内沉积，促进肝细胞再生，防止肝硬化和肝功能紊乱。
三、明目，保护视力
枸杞含有大量胡萝卜素，进入人体在酶的作用下，转化成维生素A（被称为保护视力、防视力退化的特效维生素），加上枸杞含的钙、铁、核*素等，对肝血不足、肾阴虚引起的视物昏花、见风流泪、白内障和夜盲症有较好疗效。
四、补肾
枸杞子有很强的补肾作用，有报道，每天服用枸杞子50克，连续10天可使男性血中睾酮含量显著升高，同时能促进女性排卵、增强性功能。历代医家对枸杞滋补肝肾的运用很多，随着现代药理的发展和研究，在临床上扩大了其使用范围。
五、保护心脑血管
枸杞子还有兴奋大脑神经、扩张血管、降低血液中的胆固醇、防止高血压、心脏病、动脉硬化等作用。
六、提高免疫力，抗衰老
枸杞子含的胡萝卜素有增强人体免疫力功能，有预防日照引起的皮肤损伤和抗衰老作用。
枸杞子的运用
枸杞子一年四季皆可服用，开水冲泡，做菜，煲汤。成人每天吃约20克较合适。下面说说枸杞配伍的运用：
一、枸杞子+菊花：明目，肝肾虚损之目昏，目生云翳。此款多代茶饮。
二、枸杞子+银耳：止眩晕、除头痛、去目疾、润肌肤。此款是陕西传统滋补名羹。
三、枸杞子+熟地*：肝肾阴亏之腰膝酸软，月经不调，遗精，早衰等。煎服。
四、枸杞子+北沙参：肺胃阴伤之咳嗽咽干，阴虚肺痨，消渴等。煎服。
五、枸杞子+女贞子：肝肾精血不足之须发早白，头昏目眩，视物不清等。煎服。
六、枸杞子+菟丝子：肝肾亏损之头昏耳鸣，遗精早泄，腰疼等。煎服或代茶饮。
七、枸杞子+*精：补肝肾，益精血。此款常加蜂蜜制成膏。
注：脾虚湿盛、实热邪盛、痰湿中阻者不宜服用枸杞子。不宜与温热的补品配伍，如桂圆、红参等。