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此前，农村的经济发展并不是很好，很多人甚至都吃不饱饭，因此得靠田野间的一些野菜杂果填饱肚子。但现在，随着人们生活水平的不断提高，这些野菜杂果，则渐渐的入不了农村人的眼了。但其实这些野果里，却隐藏着一些营养价值非常高的水果，甚至受到了很多吃惯了大鱼大肉的城里人的青睐，这也使得许多人现在慢慢开始重视了，以前这些被吃腻掉的野果。今天就带大家来介绍一种，在以前的农村经常可见，但是现在却被城里人大肆追捧的水果，也就是雪莲果。
其实这种水果，它长得并不像水果，反而像是一种蔬菜，和我们平日里吃的山芋比较相像，它主要是生长在四川，所以四川人一般也把它叫做红苕。但是后来，随着人们对于它的认识不断加深，所以就得了雪莲果这个名字。而现在因为它的名字变化，价格也卖得越来越贵，一般的话，能卖到几块钱一斤，甚至在某些地方价格还要更高。
但其实雪莲果这个东西，在农村的价格是非常低的，往往几分钱就可以买到一斤。而现在农村人发现，雪莲果越来越受到城里人的青睐，所以种植的人也就渐渐的变多，这也意味着它的价格降了许多。但是相对于其他农作物，雪莲果对农村人而言，还是能赚到不少钱的，很多之前种植红薯的人，现在也开始转种这种水果了。
雪莲果可以被食用的地方，主要就是雪莲果树的根茎部。在此之前，人们对于雪莲果一直存在着误会，觉得它是杂草，但现在随着大家对于它的认识的加深，所以很多人也渐渐了解到了它的益处，它对血糖以及血压的控制，都有着一定的帮助。这对很多吃惯了油腻食物的人们而言，换换口味来尝一尝新水果也是较不错的。
雪莲果的食法其实也非常的简单，人们主要是用来生吃，或者把它做成菜品。在生吃的时候，口感一般是比较生脆的，同时还非常的爽口。做成菜品的话，可以用来清炒，非常适合一些不太会做菜的朋友。而且它的价格，大家往往也都能接受，一斤都不超过10元，所以如果想要尝尝鲜，换个口味的话，雪莲果倒是一个非常不错的选择。那么大家在看完了之后，是否也想去超市买个雪莲果尝一尝呢？