如今人们是生活水平好了,对于吃的来说,人们所追求的不在如以前那边填饱肚子了,而是如何吃的更天然、更健康,尤其是以前在农村里不受重视的一些野菜,如今也被越来越多的人所接受甚至是喜爱,而农村里的不少野菜的功效也被挖掘出来,成了市场上的抢手货。今天笔者带大家一起盘点下,那些曾经是农村里的野菜,如今在民间却被称作“长寿菜”的野菜,据笔者所了解有4种,下面一起看看。
第一种苕尖,即红薯叶,也是农村里最常见的一种,说到这个菜,我相信不少老农民以及一些养猪的朋友肯定不会陌生吧,苕尖在以前的农村里基本就只有穷人和猪才吃的菜,那时候可是很不受重视的,笔者小时候家里也是养过猪的,那时候家里种红薯都会把茎叶留下,除了喂猪就是自家人吃。不过现在苕尖也成了菜市场一个抢手菜,因为苕尖含有丰富的钙、钾、维生素等物质,对于老年人养生来说很好,在农村也被称之为“长寿菜”,现在在市场上差不多都10元一斤了。
第二种野生香菇,香菇相信大家也是经常吃了,味道很香,吃起来口感也好,不过现在香菇大多是人工种植的,而野生香菇由于比较少,价格也是非常贵,过年前笔者在菜市场看到有农民朋友在卖野生香菇,价格差不多在40元一斤。香菇自古以来就被民间称之为“长寿菜”,香菇是食用菌中的上品,素有“蘑菇皇后”之称,它含有30多种酶和18种氨基酸,常吃香菇可以增强体质,预防多种疾病。
第三种马齿苋,这种野菜可以算是农村里一种常见野菜了,在路边、田边、野地很常见,每年3-4月就会开始生长,夏季成熟,为农民们最喜爱的一种野菜之一,马齿苋具有清热利湿、解*消肿、消炎、止渴、利尿作用,在夏季的时候,常被农民朋友拿来焯水凉拌来吃用以降暑,马齿苋还含有有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素等营养物质,常吃马齿苋对预防心血管疾病很有利,因此民间又称马齿苋为“长寿菜”、“长命菜”,在农村里被许多老人所喜爱,如今也是成了一种“名贵菜”出现在城里的餐桌上。
第四种蕨菜,蕨菜素来有“山菜之王”的美称,在北方地区的农村里生长的比较多,主要生长在大山里,自然环境好几乎是零污染,并且蕨菜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素等营养物质,吃起来不仅口感口感脆、嫩、滑,并且常吃还能眼清目明、肤色润滑,因此在民间也把蕨菜称之为“长寿菜”。
各位朋友,以上4种野菜你们都吃过吗?你们还有补充的吗?欢迎留言交流哦!