哈喽大家好，我是爱美食爱生活的东北川妹子小君。
今天给大家推荐的美食用四川话讲叫作苕尖尖，书面语叫红薯嫩叶。
红薯叶是红薯生长过程中，茎上的叶子，它有提高免疫力，保护视力、改善夜盲症，止血、降糖，延缓衰老、解*的作用。我们一般吃的是红薯成熟后秧茎上最顶端的嫩叶。
红薯地红薯又名地瓜、红苕、番薯等等，它是一种长寿保健食品，含糖量达到15%～20%，含有丰富的维生素、纤维素及矿物质。
下面我先来介绍一下红薯的4种吃法：
1.做饭的时候加入一根红薯，剁成块煮成红薯饭，吃起来特别香甜。
2.做烤红薯，到了秋冬季节，街上总能看到卖烤地瓜的小贩，而且远远地就能闻到它的香味，吃上一根暖和极了。
3.还可以做成地瓜干，无论是自己在家做还是在外面买的，都非常甜脆，嚼起来滋滋响。
4.再就是我最爱的拔丝地瓜了，先炸一遍，再裹上白糖浆，蘸一下水，脆甜不粘牙，香味十足！
但切记红薯不能空腹吃，不能和柿子一起吃，不能和螃蟹一起吃！
烤地瓜生活中吃红薯的多，但它的叶子却很少有人吃，经常被废弃或者作为猪饲料。
我从8岁就去了大连，在那边很少看到和吃过苕尖，去年才回老家四川这边生活。自从遇见我老公以后，也爱上了苕尖，清炒一下，非常鲜美！
在四川农村，爷爷奶奶每年都会种一些红薯。等秋天成熟了收割回家，放入苕窖里。过年的时候，我们回去都会吃到新鲜的红薯，真的太幸福啦！
早些年家里养猪的时候，红薯叶摘回去，会被做成猪饲料，这几年爷爷奶奶年纪大了，没养猪了，红薯收完，红薯根叶直接就在地里晒干，然后捆成一把把的，拿回家当柴烧。
红薯嫩叶红薯叶最好吃的就是和蒜泥素炒，将采摘或买回来的红薯叶洗干净控干水分，准备较多的蒜泥。
锅热倒油，油热倒入一半的蒜泥爆香，开小火不要炒糊，然后下入红薯叶，快速翻炒。
炒软后，放入另一半的蒜泥，加适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅！
蒜泥苕尖喜欢吃的朋友，可以自己在家种一些！
1.土地载种适合家里有菜园的朋友
先把菜园里的土松一下，刨出一条条沟子，将买回的红薯切成小块。也可以直接买红薯种子来种。
种到一个个小坑里，施肥浇水，然后再埋上沃土，每天固定时间浇一两次水，一个礼拜左右施一次肥。
这样种出来就能长红薯了，生出的茎叶，上面的嫩叶子就可以吃了！
红薯苗2.水培育适合在室内，简单干净，还可以当盆景
选择大一点的红薯，洗干净防止在水里腐烂。准备玻璃瓶，放入红薯，加入三分之一的水，也可以适当加一点营养液。
开始放在阴凉处，或者用黑色塑料袋装者，2～3天就生根发芽了。然后慢慢见光，每天换2～3次水，多通风晒阳光。
红薯喜温，温度越高，长的越快。等长出藤蔓了，就可以摘嫩叶子来吃了！
水培红薯红薯叶还可以做成红薯叶饼吃，金*酥脆有营养。
1.选择适量的红薯嫩叶，洗干净焯水后，过一遍凉水，给它降温。
2.然后切碎，与面粉，鸡蛋，玉米面粉混合，加入适量盐、香油、水揉成面团。
3.用平底锅一勺勺的煎成金*色的饼子。特别的美味好吃哦！
你喜欢吃或者吃过红薯叶吗？评论留言～