忻州古称卧牛城，始建东汉名秀容。
游客宾朋来旅游，美味小吃不离手。
瓦酥桃酥槽子糕，麻会糖枣就是好。
忻州蒸肉豆腐干，炖肉罐子小笼包。
奇村杂碎茭子鱼，油条牛腰豆腐脑。
锅巴土豆吊煎锅，大肉馄饨肉夹馍。
烙饼拌汤手擀面，荞面河捞油泼面。
山药拨烂包皮面，羊肉泡馍刀削面。
串串火锅打卤面，拨面拉面羊汤面。
三根米线烤海鲜，香辣羊蹄砂锅面。
红面擦尖卤猪蹄，煎饼卷菜荷叶鸡。
长生米粉烤冷面，阿甘锅盔苦荞片。
现卤驴肉铁板烧，侯记油茶味挺好。
降龙爪爪螺蛳粉，煎饼果子沾串串。
功夫鸡排烤面筋，浑源凉粉石头饼。
阿芮鸡爪羊蝎子，现烤肉串臭豆腐。
手工辣条爱妃饼，桥缘排骨现馒头。
现煮牛肉丸子汤，京城烤鸭豆腐皮。
包子花卷现花糕，甑糕粽子脆皮糕。
油糕枣糕和炸糕，红面芽糕捣拿糕。
香甜劲道案子糕，手工饺子现场包。
抿面擦擦一窝酥，莜面窝窝烤红薯。
锅盔月饼大麻花，碱水窝窝豆腐渣。
五谷杂粮现磨面，家乡味道天天见。
秀容书院加三庙，徜徉其中宾主笑。
文：刘海根(忻府公安分局退休干部)
配图：武琛哲
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