在甘肃的国度里“馍法”是衡量一个甘肃人是否地道的标准。在甘肃的大地上有着遍地的金蛋土豆，有着热气腾腾的汤面牛肉，还有无数新鲜的蔬果。但是要问起甘肃人到底最爱什么？他们一定会说：记挂家乡一口馍！
甘肃人的馍是有馍法的图/网络
甘肃人离乡的时候在兜里是要塞一个馍馍的。他们不怕吃不到牛肉面，也不怕对家乡的金蛋蛋太想念。但是这一口馍一定是最不舍的依恋。馍馍说来比馒头、花卷更全面，也比面食、干粮更亲切。甘肃的馍法中，几乎所有的面点都可以唤作一声“馍馍”。甘肃人的爱恨情仇都在那一个个的馍馍里。
甘肃人的酥馍图/网络
甘肃的“馍法”可不比哈利波特里的差。各式各样的制作方式，成就了甘肃“馍法之城”的盛名。烤的、蒸的、煎的、炸的、烙的每一种都是甘肃人对馍法的展现。烤馍酥脆，吃了之后唇齿留香。蒸馍松软，嚼劲弹性在嘴里就好吃的说不上话来。炸馍就更别说了，香喷喷的油香混着面香，养的小孩儿个个身强体壮。甘肃的“馍法”就没几个人是受得住的！
椒盐蒸饼图/网络
“蒸饼”相传在唐朝就已经出现，而馍馍的发展与蒸饼有着密不可分的联系。甘肃人从小吃馍吃到大，基因都含着魔法。经年累月甘肃的餐桌上馍馍的出日益繁杂，在这个小麦丰盛的国度里。甘肃的馍法也发展到了顶端。
玫瑰烤馍图/网络
甘肃的馍最出名的还是用烤的。烤制食物在很久以前就开始盛行。面与火焰的结合诞生出来的魔法，将火焰的焦香与面团的面香融合在一起。高温温养的面团内部，香味早就渗透了每一个孔洞，期待着你的口舌与唇。
千层玫瑰烤馍，看上去就相当壮观图/网络
我们都知道甘肃兰州的牛肉面，但是却不知道兰州的玫瑰烤馍。这个有着千层特色的烤馍，简直有着袖里乾坤的能耐。各种坚果花生、瓜子、核桃。各种可口的调味芝麻的香，葡萄干的甜。最后夹上灵*的玫瑰酱和枣泥，丰富的口感在一腔中爆开，真的是人间值得。
胡麻卷烤馍馍图/网络
在甘肃，烤馍有着千般变化，既可以厚重如千层，也可以细软如丝线。很像拉面的做法，将面团拉来扯去，在一开一合一收一放之间。最后在返璞归真的做成饼的形状。外表是一张饼，但是有着千丝万缕的灵*，加上水还能有着光滑劲道的面之神韵，酥脆之余，香滴很呐！
甘肃烤馍馍的手艺图/网络
甘肃有个“天水烤馍”，烤的是花馍。上面会用蜂蜜作为增味的辅剂，但是特别之处还是在于那一口醇香的豆油了。在上面转上几圈，旋两下，就能做出花馍的样子。身姿漂亮的简直就是面食中的艺术。面的甘甜与蜜的清甜混合在一起把你推向舌尖的高潮，但最后你还是会沉沦在它香豆油的奇妙幻境里。
土窑烤馍图/网络
烤馍用烤箱那就是不正宗的烤法。我们都知道老味道和老手艺一直都是人民智慧的结晶。而味道也往往会有着不同。烤馍就是要用土窑烤才最地道。一盘馍装好放进窑里，封上之后等待一个时辰。这个时候的烤馍馍香味最甚。外表焦脆酥香，里面蓬松柔软。有的地方加上胡麻盐撒在上面，凉了还能和西瓜一起吃。这样神奇的馍法，我也是第一次听说！
甘肃的特色美食记忆石子馍
“石子馍”这在我们大山西可是有着充分地位的一道美味。没想到在甘肃也依旧在发光发热。烤馍的时候下面垫着一堆石头，石头形态各异，但表面都滑滑的。烤的时候要先炒石头。先把石头炒好才能开始炕馍馍。时间不长，但是香味不减，金灿灿的石子馍外表长得凹凸有致，脆生生的香味一口一口的迸发在嘴里。吃到你笑出十二岁的孩童模样。
甘肃特色的蒸花馍图/网络
馍馍不仅能烤。蒸应该是现在所有人对馍的共识了。就像是伴随着馍馍命运的做法，蒸馍是最原本的底色。而在甘肃，蒸馍也能与众不同。“泾川罐罐馍”就是其中翘楚。选用上好的小麦和水源。蒸馍的时候蒸汽在笼屉中来回旋转温养着，直到渗透到馍馍的每一寸肌理。做熟之后白如雪，松如棉。吃起来柔软的像躺在了棉花上的幸福感，无与伦比。
甘肃火了几十年的烙馍图/网络
烙馍是在做馍之中最为讲究的一种手法了。不仅仅考验前期你的揉面、和面、发面的技艺，而且还在工具配料上有着极大的限制。所以说，想吃上一口好的烙馍，不仅仅难度大，而且法力值还得高。烙馍也有着其他的叫法，锅盔是现在比较风行的称呼。也有叫大饼的。
甘肃用来烙馍的鏊子图/网络
做烙馍要用到鏊子，这个东西我们看到的常常是山东人用来摊煎饼。在甘肃就被会馍法的甘肃人用在了做馍上。甘肃这边的工具上有一个很大很厚的盖子，用铁链拴着木头，除了用柴火还要用麦火。两种火焰同时起炉才能呈现烙馍最绝佳的滋味。
静宁大饼，大如护具图/网络
甘肃的静宁大饼十分有特点，大的可以当护具，小的却又像一件艺术品。上面会雕花刻字着实有着门门道道。不仅仅有静宁，张家川的锅盔也是有着名头的。鸡蛋锅盔又厚又大。红*锅盔八个瓣绽放，有着相当丰富的形态。可以说在甘肃，遍地都是馍法世家。
甘肃人的馍馍就是能这么喜庆图/网络
在甘肃除了吃面，那么餐桌上就绝对是馍馍了。无论是怎样豪华的菜色，怎样珍贵的食材，在甘肃人的餐桌上就都是配馍馍的。吃馍早已融入在了甘肃人的骨子里。甘肃的天水还有一种荞麦油圈。这个圈圈没错！就是你想的那样是一个圈圈，类似于现在的甜甜圈那样的外形。但口感却是另一个世界。荞麦面的清甜和独特荞麦香混在一起。夹杂了油香激发出了面空前绝伦的滋味，一口咬下去就是不白活。
甘肃天水的酥油圈图/网络
甘肃的一些地方还有一种叫酥油圈的面点。加鸡蛋、胡麻油、和各种调味料做成，这也是一种烙馍，所以兼备了烙馍的极致口感。色泽金*诱人不说，酥脆的让人骨头都开始震颤。
婚娶嫁人之时的庆阳花馍馍图/网络
平凡的馍馍在甘肃人这里就开始抛头露面了。甘肃的馍馍尊贵时上得厅堂，平凡时下得厨房。在百姓人家中一般都有着一种特殊的意义。那就是在婚娶嫁人之时作为绝对应景的食物。在甘肃馍馍就是吉祥喜庆的象征。庆阳的花馍馍就十分出名。在隆重的场合下还唤作“喜馍”经常在上面涂上五颜六色的色彩，让整个馍馍有着非凡的意义。
甘肃喜馍图/网络
蒸、炸、烤、烙每一种对馍馍形式的探究都是甘肃人对馍的无限热爱。蒸馍，花馍，枣馍，荞面馍，杂粮馍什么馍馍都有。人们把一年一度的欢乐都寄托在了馍馍上。蒸、炸、烤、烙每一种对馍馍形式的探究都是甘肃人对馍的无限热爱。