在湖南、江西一带，有这么一个特殊的饮食习惯。
每个月，女孩子来例假之前，家里的长辈就会帮孩子煮一锅当归蛋吃掉，在例假干净之后，又煮一锅当归蛋吃掉。
你知道她们为什么要吃当归蛋吗？
当归是一种补血的中药。味甘辛，性温，归心、肝、脾经。
具有补血调经、活血止痛、润肠通便的功效。
临床上，当归主要有以下4种用处。
1.改善血虚症
当归甘温，长于补血，自古被称为补血圣药。
倘若气血两虚，则常常配伍*芪、人参等补气之药，以更好地补气生血，改善血虚症。
药理学研究表明，当归确实具有促进血红蛋白和红细胞生成的作用。
所以，血虚之人，赶紧在中医的指导下用当归来调理吧！
2.改善月经不调、痛经、血虚血瘀证
当归既能补血又能活血，常与补血调经药同用，以调经止痛，改善月经不调，素有“调经要药”之称，今人也称其为“妇女之友”。
血虚、血瘀、体寒月经不调者，或产后血虚腹痛，当归均适宜，可随证配伍。
当归蛋，就属于食疗方，用以补血调经。月经正常的女性也可以每个月吃一次。
但是，月经期间不要吃。
它做法也很简单，鸡蛋煮熟剥壳后，放进装有当归、红枣、红豆、黑豆的锅里，加水一起煎煮即可。
不喜欢那味道的，可以再往里加点红糖。
3.虚寒性腹痛，跌打损伤以及痈疽疮疡
当归辛行温通，是重要的活血行瘀之药，具有补血活血，散寒止痛之效。活血止痛常与红花、没药配伍，以治跌打损伤。
也用于治疗血虚气弱所致疮疡不收口，常与人参、*芪同用，以达补气益血，促进溃疡敛合。
4.改善肠燥便秘
当归本身质润，具有润肠作用。又能补血以行气，所以血虚所致肠燥便秘，可以用当归加以调理。
当然，当归是药，也有不适宜的人群。因为当归补血活血，所以孕妇慎用。
也因其味甘质润，能润肠通便，所以大便溏浠者慎用。