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TUhjnbcbe - 2023/3/19 18:40:00
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红薯也叫地瓜,原产于南美洲,明朝万历年间引入中国,因为脆甜多汁,生熟皆可食,产量又高,适应能力强,随后在各地广泛种植。

《本草纲目》记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,“红薯蒸、切、晒、收,充作粮食,称做薯粮,使人长寿少疾。”

红薯的营养价值?

红薯也叫番薯,我们主要吃的就是红薯下面的根块,红薯上面的枝叶,是很多家禽喜欢吃的一种营养饲料。

1、红薯中含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用,不少人将其当作美容养颜的食品。

2、红薯含有大量不易被消化酵素破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便和预防结直肠癌的作用。

3、红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病,β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。

常吃红薯的好处?

1、帮助减肥

红薯作为常见的食物,具备良好的养生功效,适当进食红薯对体重的控制大有帮助,很多人在减肥过程中也会选择红薯来增加饱腹感。

因此在控制体重的过程中饮食方向应该正确,挑选适合的食物来获取营养,例如红薯就是不错的选择,能够达到控制体重效果,否则其他的热量摄入过多,肥胖现象会越发明显。

2、增强免疫功能

红薯含有丰富的粘蛋白,可防止肝肾结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病。甘薯中的矿物质在维持和调节人体机能方面起着非常重要的作用,含钙和镁,能预防骨质疏松症。

3、宽肠通便

红薯经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相比可增加40%左右的食物纤维,能有效刺激肠道的蠕动,促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体,含有紫茉莉甙,可用于治疗习惯性便秘。

红薯可消灭98.7%的癌细胞,有依据吗?研究结果或公布,早知早好

当代《中华本草》说其:“味甘,性平,归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘,主治脾虚水肿、疮疡肿*、肠燥便秘”。

日本科学家对26万人的饮食生活调查,对于他们的生活和饮食习惯分别作出了研究,研究结果表明蔬菜在抗癌方面有一定的作用,然后又针对20种蔬菜进行了大数据分析,发现红薯在其中占据了冠*的位置,抑制癌细胞的效率竟然高达98.7%。

还有研究表明,甘薯含有一种抗癌物质,可以预防结肠癌和乳腺癌,此外,甘薯还具有消除活性氧的作用,活性氧是导致癌症的原因之一,因此甘薯对癌细胞增殖的抑制作用非常明显。

当然,这样的结论也仅仅是在临床讨论的阶段,还未正式地将红薯当作抗癌物投入到使用的过程中。

大家也一定要保持理智,毕竟,癌症存在太多的不确定性,而红薯仅仅也只是一种食物而已,没有大家所想象中的那样神奇。

食用红薯的注意事项你了解多少?

1、红薯不宜生吃

因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化,同时,在煮红薯时,还应当适当地延长蒸煮的时间,这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉,吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

2、红薯最好中午吃

这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。

这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

红薯还有这些你不知道的吃法

1、拔丝红薯——外酥里嫩

准备红薯、白砂糖、食用油。

做法:

①红薯削皮后洗净,切成三角块,沥干水分。

②锅里倒入油,大火烧至六成热后转中小火,倒入红薯块,炸至表面焦*后捞出,沥油。

③另起锅,倒入少量油,加入一大勺白砂糖,开小火慢慢炒,炒成金*色的糖浆,关火。

④倒入炸好的红薯块,快速翻炒均匀,让红薯块裹上一层糖浆,趁热装入盘中,即可食用。

拔丝红薯要趁热吃,才能有“拔丝”的效果,放凉后糖浆凝固,就拔不出来丝了。

2、红薯饼——香甜软糯,奶香浓郁

准备红薯、糯米粉、牛奶、白糖、食用油。

做法:

①红薯洗干净,放进蒸锅里蒸熟,取出趁热撕掉外皮,用工具压成红薯泥,加入一勺白糖搅拌均匀。

②加入适量糯米粉,再倒入适量牛奶,用手和成光滑柔软的红薯面团。

③取一些红薯面团,用手搓成圆球,再放在案板上压扁,红薯饼胚就做好了。

④电饼铛倒入适量油,烧热后放入饼胚,烙至两面金*,用铲子按压后能迅速弹起就好了。

结语:

红薯虽然美味,但是,也需要根据自身情况适量食用,只有通过科学的方式适量的食用,才能够使红薯发挥养护身体的良好功效。

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