还有5天就是端午节了,每逢过端午节,自然就少不了吃粽子,端午节不吃粽子怎么能算是过了节呢?但每年了端午节前后,医院的糖友人数总会有所增多。究其原因,还是与“管住嘴”有关,所以糖尿病友能吃粽子吗?怎么吃粽子对血糖影响小呢?
糖友王燕说:我刚被诊断为2型糖尿病,医生让我吃口服降糖药。平时我就挺喜欢吃糯米制的东西,软软黏黏平时能吃好几个呢?这马上端午节了,公司发的朋友送的也都是我最爱的粽子,但是网上很多人说糖尿病不能吃粽子,真的是这样吗?
糖友小尹反驳道:我觉得这还是看个人吧,你觉得能吃就吃一点,我昨天就吃了一个蛋*粽,血糖也挺好的,没有绝对不能吃的食物。
为什么同样是糖尿病,有人吃粽子不怎么升糖,有人吃完血糖却狂飙呢?总结了3点原因
第一:选择粽子的种类不同
粽子的种类非常多,市面上售的粽子一般具有高糖、高油、高盐的特点,而且粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等,再加上糯米的血糖反应指数非常高,
如果选择自己制作,比如粽子馅料里放少量油、盐,不放糖。怎还可以在馅料里加入一些新鲜的蔬菜,菌菇类等,同时,在糯米里加入全谷类及部分豆类,这样包出来的粽子升糖指数就会降低很多。
第二:控制总量
粽子完全可以替代主食,一般在血糖控制良好的情况下,g的粽子,糖友每日适宜吃一个。且吃完粽子后要减少当天的主食量。
有的糖友吃粽子后照常吃饭而不减少主食量,血糖情况当然不会太好。
第三:血糖情况不同
糖友甲:平时很注意锻炼,因此血糖控制的非常好,一般餐后2小时血糖都在6.6mmol/L左右。
糖友乙:他平时主食都是清一色的大米饭、白面条、白馒头之类的,菜肴中很少看见叶类蔬菜,肉菜多油盐,餐后血糖多在12mmol/L以上。
由此可以看出甲平时在饮食、运动和控糖方面做的几乎完美,偶尔吃个小粽子,当然不会对血糖有太大的影响!而乙本来餐后血糖控制不好,在吃了本来升糖指数就较高的粽子之后,血糖显然还会再往上升。
所以糖友到底能不能吃粽子,其实是你的血糖说了算!
想吃粽子的糖友,还要注意三点
第一:吃粽子最适合是在早餐或者午餐时,晚上的时候胃肠道蠕动减慢、消化液的分泌减少,所以粽子就不适合在晚餐或者晚上吃。
第二:尽量不要选择豆沙粽、肉粽、蛋*粽等高糖高脂的粽子,可选择不额外添加糖分的粗粮粽,比如红豆粽。
第三点:糖尿病友先吃点蔬菜、奶类等,再吃粽子,让糯米慢点进入小肠,能在一定程度上延缓血糖反应。
以上几点,希望想吃粽子的糖友好好对照下自己的血糖,酌量食用哦!