红药子

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TUhjnbcbe - 2023/5/3 21:59:00

春天到来了,大自然的花开得格外美丽,伴随着清风香甜般的味道。然而春天除了百花齐放,还有春天里那些美食的诱惑也逐渐变得让人喜爱。

香椿

香椿又名香椿芽,树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。

中国人食用香椿从古至今已久,椿芽营养丰富,不仅食用起来美味可口。

香椿具有很好的营养价值与药用功效,例如:外感风寒,补肾养发,清热解*,健脾开胃,补阳滋阴等。

但特别注意,香椿吃法很重要:焯水。

原因:香椿富含亚硝酸盐和硝酸盐,焯水可以减少其三分之二的含量,也是更好地保存香椿的绿色和营养。

常用菜品:凉拌香椿,香椿炒鸡蛋,香椿炸鱼

鱼腥草

鱼腥草,又名折耳根。很多人估计都会摇头,不知道这是什么。有的人,为之疯狂,能炫完一整盘;有的人,避恐不及,闻到味道就想吐。

药用价值:

清热解*,利尿消肿。

预防肺心病,

提高机体兔疫力

常用菜品:凉拌折耳根,腊肉炒折耳根。

蕨菜

蕨菜:是食用性野菜的一种。蕨菜所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓,而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素等,被称为“山菜之王”。

蕨菜的功效与作用:具有良好的清热解*,降血压,补脾益气。

但特别注意,蕨菜得吃法也很重要:焯水。

常用菜品:蕨菜干炒五花肉,腊肉炒蕨菜,凉拌蕨菜,香酥炸蕨菜。

藠头

别称小根蒜、野葱、野蒜、薤(xiè)白。

藠头味道可口,个大,色白,柔嫩,汁多味足。

具有消食、除腻、防癌等功效。

常用菜品:泡菜,凉拌。

竹笋

竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,竹笋在我国自古被当作“菜中珍品”。

品种分类:苦竹笋,冬笋,青笋,春笋,

在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

常用菜品:凉拌鲜笋,竹笋炒肉丝,香菇笋炖鸡,酸菜苦竹笋汤,春笋炒腊肉,凉拌竹笋*瓜,笋干烧鸭。

蘑菇

蘑菇是一种能吃的优良真菌,群生或丛生。蘑菇种类丰富,主要分有*和无*类,蘑菇中的维生素D含量高,双孢菇与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”,蘑菇的肉质肥嫩、鲜美可口。

常用菜品:素炒鲜菇,鸡蛋炒蘑菇,香辣孜然菇,香菇牛肉,凉拌金针菇,香菇炒肉,蒜蓉香菇。

红苕尖

红薯尖主要指红薯叶,可以改善视疲劳,并且可以美白皮肤,起到一定的补铁、补血的作用。

常用菜品:炝炒红苕尖,凉拌苕尖。

血皮菜

紫背天葵,又名红背菜、紫背菜、血皮菜、观音苋、两色三七草。属于药食同源的植物,富含造血功能的铁、维生素A。具有活血止血、解*消肿等功效。

血皮菜可凉拌、做汤,也可素炒、荤炒,柔嫩滑爽,风味别具一格。

常用菜品:血皮菜炒猪肝,凉拌血皮菜,素炒血皮菜。

春天里的美食,不仅鲜香脆嫩,而且风味别具特色,那些来自大自然的食物更是喜不胜收的美味,让我们去体验春的气息,感谢大自然的馈赠。#春耕正当时#

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